Umplute Prepelițe Cu Mere Și Foie Gras

1389170852caillesfarciespommecidre

Iată o rețetă delicioasă de prepelițe umplute cu mere și foie gras, care se toarnă cu cidru și burtă afumată.

Ingrediente pentru 6 persoane:

  • 6 prepeliță cu ficat și gizzardi
  • 1 măr
  • 150 g de foie gras
  • 6 felii de sân afumate
  • 50 cl de cidru
  • 150 g ciuperci congelate (de exemplu, bolț, chanterelles, ciuperci și ciuperci porcini)
  • 25 cl de cremă proaspătă
  • Sare și piper proaspăt măcinat

Reteta de prepelițe umplute cu mere și fois gras:

Dacă vă cumpărați prepelita de la măcelar, cereți-i să păstreze ficatul și gizzardele care vor fi folosite pentru umplutură. Întotdeauna asigurați-vă că atunci când cumpărați prepelițe pe care le conțin ficat și gizzardi.

  • Desfaceți merele și tăiați în bucăți mici
  • Se amestecă ficat, gizzardi de prepeliță și 100 de foi gras
  • Se amestecă cu bucățele de mere
  • Stuff fiecare prepelita cu umplutura de ficat, gizzard, mere si fois gras
  • Adăugați prepelițele
  • Bard fiecare prepel cu o felie de piept afumat
  • Aranjați prepelițe umplute cu mere și foie gras într-un vas de copt

Pregătirea sosului:

  • Brânză ciupercile într-o tigaie
  • Adăugați foie gras
  • Atunci când foie gras este topit, adăugați crema fraîche
  • Sare și piper

Preîncălziți cuptorul la 180°:

  • Coaceți prepelițele umplute cu mere și grași timp de 40 de minute
  • Apă regulat cu cidru
  • Treceți la modul grill la sfârșit dacă partea de sus nu este maro auriu

Serviți fierbinte cu sosul

În completare, vă sugerăm piure de cartofi și pașnică

Video: METRO Savoare si Inspiratie: Gasca umpluta.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi