Crema De Supa De Dovleac

dovleac supa

Cremă și parfumată, această rețetă de supă de dovleac este pură încântare.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 1 mic dovleac (aproximativ 1 kg)
  • 3 eșalotă
  • 2 linguri. bucăți fragmentate castane
  • 2 felii de turtă dulce
  • 35 g de unt 1/2 sare
  • 1 cub de bulion de pui
  • 25 de litri de apă
  • 15 cl de cremă lichidă
  • 10 cl de lapte
  • 1 lingura. cafea curcumă
  • 1 lingura. nucsoara de cafea
  • sare

Crema de supa de dovleac

- Desfaceți dovleacul tăiat în bucăți.

- Desprindeți șobolanii și le dați.

- Se prepară bulionul de pasăre: se toarnă 1/4 litru de apă într-o cratiță. Aruncați cubul. Se încălzește până când cubul este complet dizolvat. Luați 20 de clor de bulion.

- Într-o tigaie, se prăjește bucățile de dovleac în 20 g de unt 1/2 sare. Gatiti timp de 5 minute. Adăugați șobolanii apoi turnați supa de pui. Se condimentează cu turmeric și nucșoară. Adăugați sare. Acoperiti si gatiti timp de 20 de minute pe foc mediu. La sfârșitul acestei perioade, se toarnă laptele și smântână, se fierbe din nou timp de 10 minute.

- Tăiați felii de turtă dulce în cuburi. Într-o tigaie, se rumenesc așchii de castane și cuburile de turtă dulce în 15 g unt 1/2 sare. Păstrați cald.

- Se amestecă dovleacul. Corectați condimentele. Se toarnă supa într-o placă adâncă sau în castron. Puneți bucățile rupte și turta dulce pe velouté.

Wellness și dovleac

Dovleacul

dovleac este o plantă din familia Cucurbitaceae. În comparație cu dovleacul, dovleacul are o carne dulce, mai gustoasă și mai puțin consistentă. Timpul perfect pentru a vă bucura este de la octombrie până în decembrie. Dovleacul este o legumă pe care o puteți mânca la alegere, deoarece aduce aproximativ 20 kcal la 100 g. Puterea sa este în vitamine cu un conținut foarte ridicat de provitamină A. Cu cât carnea este mai colorată, cu atât rata va fi mai mare.

Vezi și: toate articolele și rețetele dedicate dovleacului

Reteta: A. Beauvais, Foto: S.Thommeret

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi