Gambas Prăjit Cu Sparanghel Verde

Gambas cu sparanghel verde

Aici este o reteta delicioasa de gambas sautéed cu sparanghel verde, o casatorie subtila intre pamant si mare.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 24 de gambasuri frumoase
  • 1 cizme mici sparanghel verde
  • 50 g de unt 1/2 sare
  • Gomasio
  • 1 lingura. sezam blond
  • Floare de sare
  • Ardei la grătar

Gambas prăjit cu sparanghel verde

- Spălați și uscați sparanghelul verde.

- Tăiați pe jumătate pe lungime.

- Într-o tigaie, topiți jumătate din unt și gătiți sparanghelul la foc mic, aproximativ 2 minute. Sezon cu fleur de sel. Acestea trebuie să rămână ușor crocante.

- Ține-i cald.

- În aceeași tavă, adăugați untul rămas, dacă este necesar.

- Gatiti crevetele timp de 3 pana la 6 minute, in functie de marimea lor. Se condimentează cu gomasio, fleur de sel și piper.

- Dacă este necesar, încălziți sparanghelul.

- Îmbrăcați-vă pe un vas, creveți și sparanghel, presărați cu gomasio și blondă de susan.

- Serviți imediat.

Șef B.A.ba despre sparanghel

Aveți posibilitatea să înlocuiți sparanghelul cu o julienă de legume, tagliatelle de dovlecel sau o piperadă.

CITIȚI MAI MULTE...

Asparagusul verde a crescut în aer liber și își datorează culoarea procesului normal de sinteză a clorofilei care se dezvoltă în lumina soarelui. Acesta oferă o aromă marcată și un mug aproape dulce. Este singurul sparanghel care este inutil de coaja.

Atunci când cumpără, sparanghel trebuie să expirati un miros plăcut de știulete de porumb copt, atinge trebuie să fie atât de ferm și catifelată la atingere si rezistent la rupere, călcâiul nu trebuie să fie prea uscat.

Reteta: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi