Brânză De Cartofi

cartofi prăjituri

Ca un acompaniament pentru o carne rosie sau o salata verde simpla, acest tort de cartofi brânci este la fel de gustos ca este delicios.

Timp de preparare: 20 min

Timp de gătire: 1 h

Ingrediente pentru 4 persoane

  • 1 kg de cartofi
  • 100 g brânză tare
  • 90 g de unt 1/2 sare
  • 20 cl de cremă lichidă
  • piper

Brânză reteta de tort de cartofi

Preîncălzi cuptorul la 210° C (a. 7).

  • Se curăță și se spală cartofii. Tăiați în felii subțiri.
  • Uscați-le bine într-o cârpă curată și uscată.
  • Linia de matriță cu 10 g de unt de sare 1/2.
  • Aranjați hârtie de copt pe fundul și pe marginea pereților.
  • Aranjați un prim strat de cartofi în fundul matriței.

Într-o cratiță mică,

  • Se topește 80 g unt sărat.
  • Cu o perie, periați stratul de cartofi.
  • Tăiați brânza în fâșii. Așezați-le în matriță, pe stratul de cartofi.
  • Pepper. Turnați jumătate din cremă.
  • Aranjați un ultim strat de cartofi și turnați din nou crema.

Reduceți temperatura cuptorului la 180° C (t.6).

  • Coaceți și gatiți tortul de cartofi timp de aproximativ o oră.
  • Scoateți cuptorul, ieșiți pe o farfurie. Informații suplimentare

B.A.BA al bucatarului

Serviți acest tort de cartofi cu o salată.

Paste pasate fierte

Comté, Beaufort, Emmental, Abundanță, Gruyere... aparțin acestei familii. Brânza presată gătită vine de la
tot laptele de vacă.

Caracterizat de un gust fin si aroma de fructe, brânză tare este împânzit cu mai mult sau mai puțin deschideri mari
în funcție de varietăți. Mirosul acestor brânzeturi evocă lapte, cremă de cacao, fructe confiate, alune. Pentru gust, detectăm
Arome aromate, o aromă astringentă, cu puțin condiment. Textura lor variază de la licitație și până la fermă.

Reteta: A. Beauvais, Foto: S.Thommeret

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi