Șuncă Și Plăcintă Cu Praz

pieptul de sunca praz

Iată o rețetă delicioasă de șuncă și plăcintă de praz, crocantă la perfecțiune și la fel de ușor de făcut.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 2 role de patiserie
  • 4 felii de șuncă albă (fără coajă)
  • 1 alb de praz
  • 2 linguri. linguri pătrunjel plat
  • 1 ou

Pentru bemamel:

  • 30 g unt jumătate sărat, 40 g făină, 50 ml lapte integral
  • Sare și piper proaspăt măcinat

Rețetă pentru șuncă și plăcintă cu praz

Preîncălziți cuptorul la 180° C (elementul 6).

  • Răspândiți o rolă de produse de patiserie într-un vas de plăcintă cu nonstick.
  • Așezați-l într-un loc răcoros timp de 10 până la 15 minute (atât de răcit, aluatul nu se va deforma atunci când este gătit).
  • Scoateți-l din frigider și loviți-l.
  • În partea de jos, așezați o foaie de hârtie de copt, presărați cu boabe de orez sau leguminoase (linte, năuturi...) pentru a împiedica aluatul să se umfle atunci când este pregătit.
  • Coaceți și preparați timp de 10 minute. Scoateți hârtia de copt și conținutul acesteia și continuați pre-gătitul timp de 10 minute. Scoateți din cuptor. Book.
  • Taiați felii de șuncă în bucăți.
  • Curățați și prăjiți prazul în benzi.
  • Spălați, frunzați și tăiați patrunjelul.

Pentru bemamel:

  • Într-o cratiță mare, topiți untul la foc mic, adăugați făina.
  • Se amestecă și se fierbe timp de 3 minute la căldură scăzută (fără colorare).
  • Lasati-i sa se raceasca rosu.
  • Într-o altă cratiță, aduceți laptele la fiert. Se toarnă treptat peste rădăcina răcită amestecând cu o măturică.
  • Aduceți la fierbere timp de 5 minute în timpul amestecării.
  • Bechamel trebuie să se îngroaie.
  • Sezon.
  • Adăugați prazul și patrunjelul la sosul de bechamel. Se amestecă.
  • Se toarnă peste patiserie, se acoperă cu șuncă și celălalt, se îngroașă marginile și se spală suprafața cu gălbenușul de ou.
  • Coaceți și gatiți timp de 35 de minute.
  • Scoateți din cuptor, împărțiți în părți egale și serviți!

B.A.BA al bucatarului

Pentru beșelul ușor, fierbeți laptele și îngroșați-l cu făină, fără unt. Pentru a da gust, adăugați sare, piper, nucșoară sau chiar usturoi, bucăți mici de ceapă sau șuncă în funcție de utilizarea sa.

Reteta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Video: Reţeta lu’ Dinescu: Plăcintă cu praz (@Politică şi delicateţuri).

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi