Tartar De Mare Emmental

Loading...

Loading...

Emmental placinta mare

Delicios pește și crustacee, acest tort de mare cu Emmental este, de asemenea, o rețetă plină de prospețime.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 200 g despanac
  • 1 morcov
  • 1 alb de praz
  • 40 g unt unt sărat
  • 1 rulou de aluat spart
  • 12 creveți roz
  • 1 felie de somon afumat
  • 3 ouă
  • 8 cl de lapte integral
  • 5 cl de stoc de pește
  • 8 cl de cremă lichidă (30% din M.G.)
  • 1 vârf de nucșoară
  • 6 scoici
  • 30 g de brânză Emmental de Breton
  • Sare și piper proaspăt măcinat

Pescarul cu Breton Emmental

- Spălați și îndepărtați spanacul.

- Se curata si se spala morcovul. Spălați prazul alb. Tăiați legumele în julienne și transpirați în 20 de grame de unt.

- Într-o altă cratiță, topiți 20 g unt, adăugați spanacul, gătiți până când apa se evaporă. Sezon.

Preîncălziți cuptorul la 190° C (a 6-a).

- Răspândiți aluatul spart într-o plăcuță de piept, păstrați-l pentru câteva minute. Așezați o foaie de hârtie de copt pe aluat și coaceți timp de 15 minute.

- Creveți.

- Tăiați somonul afumat în fâșii.

- Se separă gălbenușul și albușul unui ou, a pus gălbenușul într-un castron, se adauga 2 oua, bate omleta, se adaugă laptele, stocul de pește, smântână și nucșoară, se amestecă și se condimentează.

- Împărțiți legumele și fructele de mare în coaja de prăjit pre-fiartă și umpleți-o cu aparatul. Acoperiți cu emmental și gătiți timp de 35 până la 40 de minute, coborând cuptorul la 160° C (5/6) după 15 minute.

- Tăiați și serviți.

B.A.ba a bucatarului

Coaceți o coajă de plăcintă:

- răspândiți aluatul într-o matriță, prindeți marginile cu degetele, tăiați excesul de aluat și bătuți cu o furculiță;

- așezați o bucată de hârtie de gătit pe coaja plăcintei și umpleți-o cu fasole uscată, linte, pietre sau bile ceramice, pentru a evita umflarea sau căderea marginilor;

- monitorizați cu atenție coacerea care depinde de tipul de cuptor (tradițional, cu căldură) și de utilizarea plăcii de bază (consum imediat, gătit continuu cu umplutură...).

Rețetă: S. Samson, Foto: F. Hamel

Loading...

Video: What's UP - Taxi (Official Video) #uASAP.

Loading...

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi