Piesa Cu Epoci

plăcintă cu epoza

Gustați delicioasa brânză Epoisses cu această plăcintă de epoci, la fel de ușor ca și rapid.

Ingrediente pentru 4 persoanenes:

Pentru aluatul spart:

  • 250 g făină
  • 125 g unt
  • 1 ou
  • 5 g de sare
  • 5 cl de apă

Pentru garnitură:

  • 250 g Epoițe rafinate
  • 50 cl de cremă groasă
  • 3 ouă
  • 1 mere
  • 100 g de șuncă albă
  • 1 vârf de nucșoară
  • Sare și piper

Piept cu Époisses

Pentru aluatul spart:

  • Saturați făina. Se separă gălbenușul de ou alb.
  • Într-un castron de salată, aranjați făina, sare și săturați bine.
  • Așezați untul tăiat în bucăți mici în mijloc. Lucrați cu grijă acest amestec cu degetele.
  • Adăugați gălbenușul de apă și de ou și frământați repede până când aluatul este neted.
  • Formați aluatul într-o minge, înfășurați cu agățat film și lăsați-l să stea timp de o oră într-un loc răcoros înainte de a se răspândi.

Pentru umplere:

  • Spălați, scoateți și tăiați mărul în bucăți cu pielea.
  • Taie Époisses și sunca în bucăți.
  • Spargeți ouăle și bateți cu o furculiță câteva secunde într-un castron și adăugați cremă și nucșoară grele.
  • Se amestecă bine.
  • Se condimentează cu sare și piper.

Preîncălziți cuptorul la 180° C (ap. 6).

  • Untul este un fel de farfurie. Răspândiți aluatul spart și puneți-l în matriță.
  • Tăiați marginile aluatului și bateți cu o furculiță.
  • Răspândiți uniform bucățile de măr, șuncă și epoizi, turnați amestecul de ouă și smântână.
  • Coaceți și gătiți timp de aproximativ 30 de minute.
  • Deblocați și plasați-l pe un suport. Lăsați să stea timp de 5 minute și tăiați în bucăți.
  • Serviți imediat însoțită de un mesaj de informare

B.A.BA al bucatarului

variație:Această rețetă poate fi făcută și cu alte brânzeturi moi, cu o crustă portocalie și o aromă pronunțată, cum ar fi Munster, Rouy sau Soumaintrain.

Sfat:Pentru toți cei cărora nu le place amestecul sărat / dulce al acestei rețete, înlocuiți mărul cu cartofi fierți.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi