Crab Tart Și Salicornia

Crab tart și salicornia

Iată o rețetă reală a mării cu acest crab delicios și plăcintă de samphire.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 1 borcan de salicornia (200 g drenat)
  • 20 cl de lapte semidegresat
  • 20 g de amidon de porumb
  • 40 cl de cremă lichidă
  • 3 ouă
  • 1 pinch de piper Espelette
  • ½ cuil. cafea curcuma
  • 1 patiserie
  • 250 g de carne proaspătă de crab
  • Sare și piper proaspăt măcinat

Crab tart și salicornia

Preîncălziți cuptorul la 180° C (ap. 6).

  • Scurgeți samphire-ul.
  • Se amestecă laptele cu amidonul, apoi cu 20 de centimetri de cremă, se amestecă bine.
  • Împărțiți ouăle, puneți-le într-un castron, bateți-le omletă, turnați restul de cremă, amestecați și încorporați laptele / amidonul și condimentele.
  • Bate din nou și sezon.
  • Răspândiți biscuiții într-o farfurie.
  • Pierce coaja de plăcintă, împărțiți carnea de crab și samphire.
  • Se toarnă conținutul bolului de salată.

Coaceți aproximativ 35 de minute.

Aflați mai multe...

Salicornia:

Recoltați în primăvară, lăstarii tineri din salicor se mănâncă brute, singuri sau în salată mixtă, netedă sau înjunghioasă, cu o ploaie de vinaigret. Împreună cu pește, carne roșie sau păsări de curte, această plantă este mâncată prăjită în unt, usturoi și patrunjel. În timp ce ea compune supe delicioase, ea confidează, de asemenea, cu oțet, înlocuind murături pentru a spori gustul de tăieri reci, pește sau carne rece sau o racletă.

Crema lichida:

Crema lichidă, numită cremă, este o cremă proaspătă care nu a fost însămânțată. Moale și ușor, conține cel puțin 30% grăsime și încorporează o mare parte din bule în masa decât alte creme, de aceea este recomandat pentru prepararea frișcă.

Reteta: A. Beauvais, Foto: A. Roche

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi