Pepper, Un Festival De Culori

piper

Fie că sunt crude, fierte, fierbinți sau reci, se bucură de crocus, salate, sorbets sau pur și simplu coapte în cuptor, fructele de vară și legumele sunt ușor de gătit.

Ardeiul pe scurt

Producția franceză (1): 16000 tone (media 2008-2012)
Bazine de producție: PACA, Aquitaine, Bretania
disponibilitate: tot anul
Sezon completdin iulie până în august
Prețul mediu în 2013(2): 3 EUR / kg
Consumul intern în 2013(2): 1,8 kg pe gospodărie
nutriție (3): 100 g ardei reprezintă 27 kcal

Piper pe partea culturii:

piper este o plantă anuală. O plantă poate ajunge 40 - 50 cm înălțime și se desfășoară o mică floare albă care va produce fructul.

Sunt toți ardeii verde la origineeste în funcție de maturitatea lor că schimba culoarea (roșu, galben,
let, și chiar negru!).

Există trei soiuri mari piper. Pătratul, cu o carne groasă și crocantă, dreptunghiulară, care se găsește în principal pe tarabele noastre, și triunghiularul, mai puțin comun, care poate fi dulce ca picant.

Aproape toate ardeii vândute pe tarabe sunt cultivate sub adăpost, încălzite sau nu. Cei crescuți în câmp sunt în principal pentru prelucrare.

  • Pentru a citi: toate sfaturile noastre pentru cresterea si mentinerea ardeilor

Un pic de istorie

Originar din America Centrală, unde a fost cultivat de milenii, piperul face parte din familie... piper! Probabil că a crescut pentru prima dată în Mexic unde au fost găsite semințe de 5.000 de ani în timpul săpăturilor arheologice.

Acesta este secolul al XV-lea, care piper (inițial piper) se răspândește în Europa, dar nu a fost până în secolul al XVIII-lea, care cultura lor a dislocat cu adevărat.

Piper pe partea bucătăriei

Pentru a selecta cele mai proaspete ardei, alegeți cele cu piele tensionată, fără riduri și fără pete. Trebuie să fie ferme și grele.

Cu cât este mai mult un piper, cu atât este mai roșu. Verde este crocant, fructat, cu o atingere de amărăciune, roșu este dulce și aproape dulce, iar galbenul este moale, dulce și suculent.

Pentru a citi, de asemenea: beneficiile și virtuțile de piper pentru sănătate

Conservarea ardeilor

Ardeii păstrează până la 8 zile în sertarul de prăjit al frigiderului.

La temperatura camerei, ele se usucă și se uzează. Se așeză și se spală, ele sunt ținute cel mai bine într-o cutie ermetică

Prepararea piperului

piper este mâncat în moduri diferite: brânză, gătită, marinată, sărată și chiar dulce, se topește în tot felul de feluri de mâncare.

Raw, aduce aperitive și culori crocante la salate de vară. Gătit, se combină cu dovlecei și vinete pentru a se transforma în Ratatouille.

Este adesea consumată în umplute cu piper în bucătăriile diferite ale lumii.

Marinate în ulei de măsline, piperul va acționa ca antipasto, sunt populare pe mesele mediteraneene.

Iar în timpul grătarelor, el se invită, firește, pe frișcă de carne sau somon.

  • A descoperi: Velouté glazurat de piper, pateuri de pește pâine cu fulgi de porumb

1 Sursa: Agreste
2 Sursa: Kantar Worldpanel 2013
3 Sursa: Ciqual 2013

Video: PRANKS! 12 Funny Pranks Compilation & Best Halloween Prank Wars.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi