Penne Cu Somon

1386078014pennesausaumon

Penne sunt paste delicioase cu form─â cilindric─â ╚Öi te╚Öite. Aici sunt ├«nso╚Ťite de un trotuar de somon proasp─ât ╚Öi ro╚Öii de cire╚Öe.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 120 g de cire╚Ö ro╚Öii
  • 1,2 l de bulion de pui
  • 30 g de unt
  • 250 p├ón─â la 300 g paste f─âinoase (tip penne sau altele)
  • 2 ciuperci de piper de Espelette
  • 8 felii de s├ón uscat 15 cl de crem─â lichid─â
  • 4 pavele somon
  • Sare ╚Öi piper proasp─ât m─âcinat

Re╚Ťet─â pentru penne de somon

  • Se spal─â ╚Öi se taie ro╚Öiile de cire╚Öe la jum─âtate.
  • Se ├«nc─âlze╚Öte bulionul de pui.

Pentru paste de stil risotto:

Într-un caserol,

  • Se tope╚Öte untul, se adaug─â pastele, se adaug─â ro╚Öiile de cire╚Ö.
  • Se amestec─â ╚Öi se toarn─â bulionul de pas─âre (grij─â s─â se lase bulionul s─â se evapore ├«ntre fiecare boab─â) ╚Öi chilliul Espelette, risotto.
  • Pasta trebuie s─â fi absorbit bulionul.

Ad─âuga╚Ťi pieptul de ra╚Ť─â uscat. Se amestec─â. Crema ╚Öi rectifica╚Ťi condimentele.

Într-o tigaie,

  • Gatiti somonul cu untul semi-sarat timp de 2 minute pe o parte si apoi 1 minut pe cealalta parte.
  • Corecta╚Ťi condimentele.

Servi╚Ťi imediat

Informa╚Ťii suplimentare

CITIȚI MAI MULTE...

somon:
Pe Atlantic, Pacific, sălbatice, de crescătorie, roz pentru carnea seduce ei somon (de crevete care se hrănește), gustoase, generos și delicioase, ușor de preparat: supa, fiert, prăjit, în folie, pe scuipă, în cuptor...

Fiind bine

Unt:Untul este alc─âtuit ├«n principal din gr─âsimi din lapte (82%). Este o sursa buna de vitamina A (importanta pentru viziune, rezisten╚Ťa la infec╚Ťii, cre╚Ötere) ╚Öi vitamina D. unt de lumina este mai pu╚Ťin bogat─â ├«n gr─âsimi, astfel ca vitaminele A ╚Öi D.

Reteta: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel

Partaja╚Ťi-Le Cu Prietenii T─âi