Piersici Și Nectarine: Prospețime De Vară

Loading...

Loading...

pescuit nectarin

Sezonul de vară promovează întoarcerea ușoară și prospețimea pe mese. Piersicile și nectarinele sunt savurate în umbra umbrelor de soare.

Pescuitul și nectarina pe scurt:

Producția franceză (1): 289 000 tone (media 2008-2012)
Bazine de producție: Languedoc-Roussillon, PACA, Rhône-Alpes
disponibilitate: din iunie până în septembrie
Sezon completdin iulie până în august
Prețul mediu în 2013(2): 2,56 € / kg
Consumul intern în 2013(2): 6,6 kg pe gospodărie
nutriție(3): 100 g de piersic-nectarină reprezintă 54,2 kcal

Piersicul și nectarina pe partea culturii:

Piersicile și nectarinele sunt fructe delicate care necesită multă grijă de la plantarea copacului până la recoltarea fructelor.

o pește de obicei, plantele în toamnă. Este necesar să așteptați 7 ani înainte de a da primele sale fructe. Înflorirea are loc între sfârșitul iernii și începutul primăverii. Piersicile de piersici sunt auto-fertile, deci nu au nevoie de polenizare pentru a creste.

Piersicul prosperă într-o climă ușoară, dar poate rezista la temperaturi foarte scăzute, cu excepția perioadelor de înflorire când nu poate rezista înghețurile de primăvară.

Durata de viata a unui piersic variaza de la 15 la 20 de ani, dar un copac produce fructe doar 10 zile pe an. Pentru a depăși scurgerea acestei perioade de producție și pentru a oferi fructe pe parcursul perioadei de vară, este comun să se vadă în creștere
o livadă mai multe soiuri cu perioade de fructificări schimbate.

nectarine și brugnons sunt două soiuri de piersici care se disting prin pielea lor netedă, strălucitoare. Este în nucleul pe care îl puteți diferenția: cel al brugnonului aderă la celuloză, în timp ce cel al nectarinei este ușor desprins de carne.

  • Pentru a citi, de asemenea: Cultivați o piersică și crească o nectarină

Pescuitul și nectarina, o mică istorie:

Cu cinci sute de ani înainte de epoca noastră, pescuitul era deja prezent în sudul Chinei. A luat drumul de mătase pentru a traversa continentul asiatic și a ajuns în Orientul Mijlociu, Persia și în cele din urmă Egiptul. În cele din urmă, a traversat drumul lui Alexandru cel Mare, care la adus înapoi în Europa, unde a fost cultivat încă din Evul Mediu.

În secolele al XV-lea și al XVI-lea, Franța devine centrul acestei culturi cu mai mult de treizeci de soiuri cultivate în grădinile lui Ludovic al XIV-lea printre care "Belle de Chevreuse", "Belle de Vitry" sau "Teton de Venus"!

În acest moment, piersicile sunt cultivate în espalieri susținute de pereții albi care reflectă căldura soarelui.

Nectarina, între timp, apare în textele franceze ale celui de-al șaisprezecelea dintr-un pescuit, fără a cădea.

Piersicul și nectarina pe partea bucătăriei:

Achiziționarea de piersici și nectarine:

Piersicile și nectarinele ar trebui să fie alese deoarece nu se coacă după ce au fost luate. Fructul trebuie să fie suplu, pielea nu trebuie să prezinte vreo pete sau vânătăi și să exhaleze un miros parfumat.

Favoriți fructele ambalate în cutii cu cavități: ele sunt mai bine protejate împotriva șocurilor.

Conservarea piersicilor și nectarinelor:

Piersicile și nectarinele sunt păstrate într-un loc răcoros, altul decât frigiderul, care distruge aromele și face ca carnea fructelor să se topească.

În mod ideal, fructul poate fi așezat plat într-un castron de fructe și gustat în 2 zile.

Prepararea piersicilor și nectarinelor:

Piersicile și nectarinele se pot bucura de orice fel de sos. Natura, mușcă și savurează-le la maxim.

În salate, ele sunt ușor de amestecat cu alte fructe de vară. Se prepară bucătăria, dau o gustare delicioasă plăcintelor, carottelui, pâinii și se topesc.

Închise sau arse, ele merg perfect cu feluri de mâncare din rață, ficat de carne sau crab.

Transformate în marmeladă, gemuri sau coulis, piersici și nectarine se pot bucura pe tot parcursul anului.

Pentru a citi, de asemenea:

  • Toate retetele bazate pe pescuit
  • Beneficiile și virtuțile pescuitului pentru sănătate

Surse: (1) Agreste - (2) Kantar Worldpanel 2013 - (3) Ciqual 2013

Loading...

Video: Coletul cu pomi de la pepiniera d-nului Roman/Package with fruit trees from Roman`s tree.

Loading...

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi