Carne De Vită, Piure De Trufe

carne de vită și piure de trufe

Gourmet și ușor, această rețetă de pui de carne de vită și trufe este o desfătare pură.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 4 blocuri de carne de vită (de la 150 g la 200 g fiecare)
  • 700 g de cartofi (Tip Bintje...)
  • 90 g de unt 1/2 sare
  • 10 cl de lapte
  • 1 ou
  • 50 g cipuri de trufe
  • Sare gros, fleur de sel
  • piper a morii

Carne de vită, piure de trufe

- Se curata si se spala cartofii. Aranjați într-o tavă de apă rece sare cu sare. Aduceți-o la fiert și gatiți până când este licitată. Scurgeti. Rezervați și mențineți cald.

- Într-o cratiță, combinați și încălziți 60 g de unt 1/2 sare și lapte.

- Treceți cartofii cu moara de legume (sau răsfoiți-le cu o furculiță). Adăugați trufele rupte, gălbenușul de ou. Se toarnă conținutul tăvii, se amestecă. Sare, piper. Rezervați și mențineți cald.

- Se aruncă bucățile de carne de vită în untul rămas, le hrăniți regulat până când obțineți gătitul dorit. Sezon.

- Puneți pavelele cu piureul de trufe.

B.A.ba a bucatarului

De ce scoateți carnea din frigider cu 30 până la 40 minute înainte de gătit?

Punerea carnii la temperatura camerei ajută la dezvăluirea aromei când gătiți și relaxați carnea.

Wellness și cartofi

Cartoful este un amidon bogat în glucide complexe (amidon), se reușește de fapt să clin poftele cele mai aprige cu doar o porțiune de 200 g. Este necesar să se precizeze faptul că această contribuție depinde de modul de preparare: friteuza, se dublează... În orice caz, rețineți că Apple a scoop solul este mai bogat în vitamine și minerale, precum și un aburindă permite să păstreze cât mai mult posibil avantajele sale nutriționale. Să nu mai vorbim de plăcerea gustului, dacă cartofii sunt însoțiți de un butuc de unt.

Să citească și: beneficiile și virtuțile cartofilor pentru sănătate

Reteta: A. Beauvais, Foto: S.Thommeret

Video: Muschi de vita cu sos de trufe - retete italienesti.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi