Delicioase și ieftine, aceste prăjituri de cartofi piure sunt un acompaniament perfect pentru carne sau pur și simplu cu o salata buna.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 600 g de cartofi
- 2 ouă
- 60 g făină
- 10 cl de lapte
- 10 cl de unică cremă
- 100 g branza emmental
- 50 g unt
- 2 ciupituri de nucșoară
- Sare și piper proaspăt măcinat
prăjituri pireu de cartofi
- Se spală cartofii, coaja si se taie in bucati si se fierbe in apă clocotită cu sare timp de 15 până la 20 de minute.
- Se scurge și se trece zdrobitorul de cartofi pentru a obține un piure neted.
- Într-un castron, se bat ouale omletă. Se adaugă piure, faina, lapte, smântână și Emmental. Se amestecă puternic pentru a se obține un piure neted. Aromă cu nucșoară și se condimentează cu sare și piper.
- Într-o tigaie mare, se topeste untul si se gateste chiftele. Randamentul atunci când acestea sunt doar începutul la maro pe prima parte, și apoi lăsați maro pe de altă parte.
- Se serveste cu o salata.
Reteta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel