Papilotul Din Saint-Pierre

papillon de saint pierre

Delicat aromatizat și picant, această rețetă Saint Pierre papillote este la fel de ușor ca și cum se face rapid.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 4 fillete de la Saint-Pierre
  • 4 morcovi mici
  • 16 struguri albi
  • 12 frunze de maghiran
  • 2 ciupituri de chimion
  • 40 g unt unt sărat
  • 5 cl de Muscat de Rivesaltes
  • Sare și piper proaspăt măcinat

Papilotul din Saint-Pierre

Preîncălziți cuptorul la 220° C (a. 7).

- Se curata, se spala si se taie morcovii in bastoane subtiri.

- Spălați și tăiați strugurii în jumătate, săturați-le.

- Spală și coace frunzele de mazăre.

- Tăiați 4 pătrate de folie de aluminiu la 30 cm distanță. În centrul fiecărui papilot, împărțiți morcovii, strugurii, maghiranul și stropiți cu chimenul.

- Setează filletele de la Saint-Pierre, aranjează-le pe morcovi.

Stropiți cu unt și turnați muscat. Închideți împachetările strâns. Așezați-le pe o foaie de copt, coaceți și gătiți timp de 8 până la 10 minute (folia trebuie să se umfle).

- Pentru a seta papilotul pe placă, pentru a le deschide în ultimul moment.

B.A.ba a bucatarului

- Poti sa faci aceasta reteta cu bar sau monkfish.

- marjorama poate fi înlocuită cu coriandru.

- Este necesar să evitați contactul elementelor de acid (lămâie, roșii...) cu hârtia de aluminiu și apoi preferați utilizarea hârtiei pergament dacă unul din aceste elemente este prezent în papilot.

PESA DE CAZ: Alb Chinon

CUVINTE DE BUCĂTĂRIE

Mince: tăiați în felii subțiri.

WELLNESS: Calorii pe persoană: 218

Foto: C. Herlédan

Video: .

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi