Sardine Papillotes Cu Provencal

sardina învelită

Iată o rețetă ușoară și rapidă pentru sardine într-un papilot provensal, dulce și parfumat.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 8 fileuri frumoase de sardine
  • 4 roșii
  • 1 ceapă
  • 2 cuișoare deusturoi
  • 10 fileuri de anșoa
  • 30 g de unt 1/2 sare
  • 15 cl de vin alb
  • Ardei la grătar

Sardine papillotes cu provencal

- Scoateți pedunculul, coaja, tăiați în jumătate și înmulțiți roșiile. Tăiați-le în zaruri.

- Se curata si se taie ceapa.

- Coarne de 6 fileuri de hamsie.

- Într-o tigaie, incalzeste untul la foc mic, și se adaugă la rosiile cubulete si ceapa tocata si usturoiul zdrobit și se fierbe 5 minute.

- Se toarnă vinul alb și ansoii tăiați și se fierbe din nou timp de 2-3 minute. Sezon.

Preîncălzi cuptorul la 200° C (a. 6-7).

- Pregătiți 4 ambalaje cu hârtie de copt. Aranjați-o într-un vas de coacere.

- Împărțiți compotul de roșii / hamsii și puneți fileurile de sardine în mijloc, adăugați un anșoa.

- Închideți bine papilotul.

- Coaceți și gătiți timp de aproximativ 10 minute.

- Scoateți din cuptor și serviți papilloturile de pe placă.

Wellness și sardine

Cu carnea semi-grasă, sardinele au un aport caloric moderat. Este foarte bun pentru datorită schelet de fosfor ridicat, esențială pentru buna funcționare a țesutului osos, iar conținutul său ridicat de calciu, mai ales daca mananci cu oase. Un alt element important este faptul că oferă vitamina B3. Ca un angajament de prospețime, alegeți sardina fermă, cu ochiul strălucitor și fără sângerări la nivelul branhiilor.

Reteta: A. Beauvais, Foto: A. Roche

Video: Recette traditionnelle: papillote de sardines au chèvre.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi