Stridiile Fierbinți Cu Curry, Varză Tocată

stridii varza de stridii

Delicios aperitiv pe bază de stridii fierbinți, această reteta de stridii calde de curry, varza frunză este o adevărată trădare.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 24 stridii nr. 3 cancalaise
  • 1 Varză chineză
  • 30 g de unt jumătate sărat
  • 1 lingura. pudra de curry
  • 20 cl de cremă lichidă (30% grăsime)
  • 1 ou
  • 500 g sare grosieră
  • Sare și piper

Stridiile fierbinți cu curry, varză tocată

Ce parfum!

- Spalăți și felie frunzele de varză chinezească. Pulverizați-le în unt timp de 10 minute, presărați cu curry. Book.

- Deschideți stridiile, scoateți-le (colectați și filtrați apa). Spălați interiorul cojilor.

- Aduceți apă de stridie pentru fierbere, scoateți stridiile timp de 30 de secunde. Pune-i înapoi în cochilii lor.

- Într-un castron, bateți crema. Adăugați un gălbenuș de ou, amestecați ușor, piper.

- Preîncălziți cuptorul la 200° C (a. 7).

- Puneți scoici de scoici goale într-un vas de copt pe un pat de sare grosieră, împrăștiați varză și top cu o lingură de frisca.

Coaceți câteva minute (până la colorare).

- Aranjați un nou pat de sare grosieră pe plăci, stridie.

- Serviti!

COVA DE CAVE:

Tokay Pinot Gris din Alsacia

Cuvintele din bucătărie

felie: tăiați în felii subțiri.

înălbi: preparați o mâncare (carne, pește, ouă, fructe...) într-un lichid tremurând (apă, lapte, fundal, aromă, sirop...). Când puneți alimentele în lichid, lichidul poate fi deja fierbinte sau rece.

sudoare: îndepărtați apa din vegetație dintr-o vegetație, încălzindu-o ușor fără a păta într-un corp de grăsime pentru a concentra arome.

Fiind bine

Calorii pe persoană: 750

Foto: C. Herlédan

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi