Scrumiera Cu 3 Arome

stridii în jeleu

Aici este un mod original și nu mai puțin delicios de a vă bucura de stridii cu aceste stridii în jeleu cu 3 arome.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 24 stridiile goale nr. 3
  • 10 cl de oțet de vin alb
  • 10 cl de apă
  • 4 eșalotă
  • 300 g despanac cheltuieli
  • 50 g unt
  • 250 g salicornia de oțet
  • 10 cl de vin alb uscat
  • 6 foi de gelatină
  • 1 kg de sare grosieră
  • Ardei curat
  • Sare și piper

Stridiile din jeleu cu 3 arome

- Într - o cratiță mare, turnați apa și. oțet. Aduceți la fierbere, puneți stridiile (în grupuri de 6). Adăugați câteva porumb, acoperiți și lăsați-le să se deschidă la înălțime timp de 2 până la 3 minute. Book.

- Peel, spălați și tăiați șobolanii. Faceți-i doar să se întoarcă 2 până la 3 minute în 20 de grame de unt.

- Răpiți și spălați spanacul.

- Se topește 30 g de unt, se adaugă spanacul, se servește și se fierbe la foc mare timp de 2 minute (trebuie să rămână ferme). Eliminați de la căldură. Lăsați-vă bine.

- Se înmoaie foile de gelatină în apă rece.

- Scoateți stridiile (rezervați apa), puneți carnea pe prosoape de hârtie. Se filtrează și se toarnă apa de stridii într-o cratiță. Adăugați vinul alb și o oțet de oțet. Se încălzește la căldură scăzută. Se amestecă gelatina. La primul bulion, scoateți-l din căldură. Se lasă să se răcească ușor (jeleul trebuie să rămână puțin lichid).

- În partea goală a fiecărei stridii, împărțiți șobolanii. Scoateți o stridii. Acoperiți cu jeleu. Puneți 5 minute la rece. Adăugați spanacul drenat și salicornia. Se presara cu piper. Acoperiți cu jeleu rămas.

- Se toarnă un strat de sare grosieră în partea de jos a unui vas. Împingeți stridiile.

Rezervați la frigider. Serviti bine proaspat.

B.A.ba a bucatarului

Pentru a servi cu o pâine de secară sau o pâine integrală!

Rețetă: T. Bryone, Foto: C. Herlédan

Video: Incercam arome de Coca-Cola.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi