Supă De Ceapă Și Crutoane În Județ

supă de ceapă

Aici este reteta delicioasa de supa de ceapa, ideala in toate anotimpurile, dar apreciata in special atunci cand este rece.

Ingrediente și preparate pentru pregătire ușoară și rapidă.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 500 g decepe
  • 1 litru de bulion de pui
  • 30 g de unt
  • 1 lingura. linguri faina
  • 1 baghetă
  • 60 de grame de județ
  • sare
  • piper

Ceapa supă

Pentru a păstra în minte pentru toată iarna, celebrul supă cu ceapă și crotoni tradiționale pe bază de județ.

  • Coaceți ceapa, tăiați în felii subțiri.
  • Se încălzește bulionul de pui.
  • Se topește untul într-o caserolă, se mănâncă ceapa. Gatiti timp de 15 minute la căldură scăzută, amestecând în mod regulat până la culoarea luminii. Se condimentează și se adaugă făina.
  • Se amestecă și se fierbe din nou timp de 5 minute. Treapta treptat bulionul fierbinte. Lăsați să se fierbe timp de 30 până la 45 de minute. Verificați condimentele.

Preîncălziți cuptorul la 200° C (a. 7).

  • Între timp, taie bagheta în felii. Gatiti cateva minute in cuptor.
  • Împărțiți supa în turte mici (coacere).
  • Așezați felii de pâine pe suprafață, acoperiți cu brânză. Așezați aceste turte sub gratarul cuptorului până când suprafața se înroșește.

Serviți această supă de ceapă fierbinte. Așezați în centrul mesei orice baghetă la grătar și brânză rasă.

B.A.Bădu Șef

Butelia de pasare poate fi înlocuită cu un amestec de 50 cl de muscadet și 50 cl de apă.

Dacă nu doriți să vă rumeniți supele: puneți felii de pâine în plăci de supă, acoperiți-le cu brânză și turnați peste supa de ceapa fierbinte (astfel încât brânza se poate topi repede).

Când aveți o pâine tare, gratuiți-l și faceți această rețetă. Aceasta vă va salva multe deșeuri!

Oferită ca starter, această supă poate fi, de asemenea, un fel de mâncare în sine.

Pivniță:

Supele și alte supe, datorită naturii lor lichide, sunt rareori însoțite de vin. Cu toate acestea, nimic din caracteristicile gustului lor, dimpotrivă, se opune realizării acordurilor gustoase.

Supa de ceapa este însuși bogată în senzații de miros care amestecă ceapa caramelizată cu biscuiți de animale și brânză, arome în care sarea ei se joacă cu ceapa dulce și o textura la un moment dat pastă, bulgară, lichidă sau ușor lipicioasă.

Acest tip de textura apreciaza contrastul adus de vinurile cu un indiciu de aciditate.

În alb, a Muscadetva fi discret la nivelul aromatic, asigurând totodată scutirea necesară. În roșu, fructul a St Pourçain va juca contrastul și va îmbogăți percepțiile olfactive, în timp ce a Anjou roșu va evidenția ceapa în dimensiunile sale vegetale și caramelizate.

În cele din urmă, profitați de acest pahar de vin pentru a turna o lacrimă în ultima lingură de supă și gustați plăcerea "chabrotei".

Idee de preț (în 2007):
- Muscadet 3 până la 5 €
- Saint-Pourçain 4 - 7 €
- Anjou roșu de la 5 la 8 €
M. Chassin

Rețetă: T. Debethune, Foto: C. Herlédan

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi