Moules Marinières: Reteta Originala

Loading...

Loading...

1360686357moulemariniere

Forma de marnier este rețeta esențială a mielurilor și probabil una dintre cele mai bune gusturi.

Este fidelă gustului mucegaiului și rămâne ușor și rapid de pregătit.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 2 kg de midii (500 g pe persoană)
  • 1 mare ceapă
  • 1 ramură din țelină
  • 20 cl de vin alb
  • 1 cizme mici pătrunjel plat
  • 1 buton mare de unt

Reteta de mieluri mariniere:

Mizelile, indiferent de rețetă, trebuie să fie bine curățate pentru a nu lăsa reziduuri. Curățarea constă din

  • Răsturnați-le bine, apoi îndepărtați bizonul, filamentul verde care este utilizat în matriță pentru a se atașa la roci sau suportul lor.
  • Îndepărtați mielurile în apă rece de câteva ori până când apa rămâne clară
  • Scoateți midii plutiți, deoarece aceștia sunt deja morți
  • Întotdeauna scoateți midii din apă înainte de golire

Pregătirea sosului de marinier:

  • Curățați ramura de țelină, îndepărtați partea albă și păstrați o parte aproximativ 10 cm
  • Tăiați ramura de țelină în julienne mici
  • Coaceți ceapa
  • Coaceti ceapa
  • Ștergeți 3 până la 4 fâșii de pătrunjel
  • Încălziți puțin unt într-o oală mare
  • Adăugați ceapa tocată și telina
  • Lăsați-o să transpire câteva momente și adăugați vinul alb
  • Gatiti aproximativ 5 minute, ceapa trebuie sa ramana clare
  • Adăugați midii și gătiți aproximativ 10 minute
  • Adăugați, în ultimul moment, pătrunjelul tocat

Cum să știți dacă mielurile sunt bine gătite?

Mizdele sunt bine gătite atunci când sunt toate deschise și puteți să luați cu ușurință carnea. Aveți grijă, nu coaceți prea mult cu riscul de a pierde aroma și fermitatea.

Ne place să însoțim midii cu cartofi prăjiți, dar le putem de asemenea să ne bucurăm de aperitive sau de aperitive.

Apetit bun!

Sfaturi utile despre midii marine:

După ce au fost degustate midii, luați o lingură pentru a bea sucul delicat de miasme.

Loading...

Video: Reteta de Midii mariniere.

Loading...

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi