Lotte Cu Șuncă Și Beaufort

Bean cu șuncă

Aici este o căsnicie delicioasă între pământ și mare cu rețeta de monkefish cu șuncă și Beaufort.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 4 turnee monkfish
  • 4 felii subțiri de piept afumat
  • 4 frunze verzi de varza
  • 2 șobolani
  • 100 g de Beaufort
  • 40 g unt unt sărat
  • 2 linguri. lingura de ulei de floarea-soarelui
  • 1 pahar de vin alb
  • 3 linguri. grosime de smântână (30% grăsime)
  • Sare și piper

Lotte cu șuncă și Beaufort

- Spălați frunzele de varză, scoateți nervura centrală. Scufundându-le în apă fiartă sărată cu sare grosieră timp de 10 minute. Reîmprospătați în apă cu gheață Scurgeti.

- Peel, spălați și tăiați șobolanii.

- Detalii Beaufort în benzi.

- Înfășurați bucățile de monkefish cu felii de piept afumate, legați-vă.

Preîncălziți cuptorul la 180° C (ap. 6).

- într-un caserol, încălziți 20 de grame de unt și ulei, puneți tonul înfășurat în acesta, doar cădeți baconul. Continuați să gătiți timp de 6 până la 8 minute (în funcție de grosimea turneelor) la căldură foarte scăzută, întorcându-vă în mod regulat. Scoateți și puneți bucățile de monkefish într-o farfurie a cuptorului, plasați-o pe vârful benzilor de Beaufort. Coaceți și gatiți până când se topesc brânza.

- Se topește 20 g de unt în caserola folosită pentru a găti burta, sudoare de șobolani. Deglazează cu vin alb, se aduce la fierbere și se adaugă crema grea. Verificați condimentele.

- Într-un vas fierbinte, puneți frunzele de varză, puneți turneul de pește, acoperiți cu sos.

B.A.BA A GHIDULUI

- Burbotul necesită o gătire delicată, este necesar să se evite prea multă bucătărie, carnea să devină din cauciuc.

- Puteți decora acest fel de mâncare cu legume mici.

COVA DE CAVE:

Smoked Pouilly

Cuvintele din bucătărie:

Deglaze: Se dizolvă într-un lichid (apă, oțet, cremă, vin, stoc de vițel...) sucurile de gătit atașate la fundul recipientului după gătire. Apoi este necesar să frecați tigaia cu o spatulă pentru a le debloca și a le amesteca cu lichidul. Acestea vor fi utile pentru pregătirea unui sos.

haină: Se toarnă un lichid (o cremă, un sos, un sos...) astfel încât să acopere un preparat.

sudoare: îndepărtați apa din vegetație dintr-o vegetație, încălzindu-o ușor fără a păta într-un corp de grăsime pentru a concentra arome.

Foto: C. Herlédan

Video: Lion vs Giant Anaconda - Crocodile vs Python | Most Amazing Attack of Animals.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi