Forme De Lemn

midii la pădure

Aici este o reteta originala de muse, unde chiar si marea si gradina de legume, ierburi si ciuperci.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 2 kg de midii
  • 1 ceapă
  • 2 șobolani
  • 100 g ciuperci de Paris
  • 1 tulpină de telina
  • 1/2 morcov
  • 5 cl de vin alb uscat
  • 1 lingura. patrunjel tocat
  • 1 lingura. de chervil
  • 1 lingura. linguri tarhon
  • 10 cl de cremă (30% grăsime)
  • 25 g de unt de sare Guérande
  • piper

Să citim și: toate rețetele noastre cu midii

Măceluri de legume în pădure

- Se curata, se spala legumele si ierburile.

- Morcovul și țelina.

- Se taie ceapa si ceapa.

- Mănâncă ciupercile din Paris.

- Răciți și spălați midii.

- Se topește untul într-un cuptor olandez, sudați ceapa și ceapa timp de 3 minute.

  • Se adaugă morcovul și țelina. Gatiti 2 - 3 minute, apoi ciupercile.
  • Gatiti din nou timp de 4-5 minute. Se presara cu vin, se adaugă mielurile.
  • Pepper. Acoperiți și gătiți la foc mic până când se deschid, amestecând regulat.
  • Ridicându-le într-un castron de salată acoperit cu folie de aluminiu.
  • Reduceți sucul de gătit la jumătate, adăugați crema. Reduceți din nou până când se obține o consistență lină.
  • Adăugați midii. Se amestecă cu sosul și se presară cu ierburi.

Serviți fierbinte pe o farfurie adâncă.

Rețetă: CIDIL, Foto: C. Herlédan

Să citim și: toate rețetele noastre cu midii

Video: FORME DIN LEMN.mpg.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi