Mizuna (Brassica Rapa Japonica), Varietate Veche De Varză Japoneză

Mizuna (Brassica rapa japonica), veche varietate de varza japoneza, este consumata mai ales in salata, ca racheta care devine din ce in ce mai aproape de gust, putin picanta.

Mizuna (Brassica rapa japonica), varza japoneza in salata

Mizuna, care a devenit trendy de ceva vreme, este gătită de cei mai buni bucătari și începe să fie mai ușor, chiar sub formă de semințe.

Frunzele sale de rozetă sunt verde închis, zimțate, tăiate foarte neregulat și nu depășesc înălțimea de 15 până la 20 cm. Florile galbene mici în grupuri, cu 4 petale încrucișate, apar înainte de creșterea semințelor favorizate de căldura verii.

Mizuna are un avantaj semnificativ: nu numai că este ușor de crescut, dar este destul de dur (-5 până la -10° C) și face o salată de iarnă și de toamnă bună.

Acestea sunt recoltate ca și când este nevoie și apoi resuscitare lăstarile noi. Sunt crocante în gură, cu o aromă dulce și puțin piperată care îi face interesante într-un mesclun de salate sau gătite ca spanacul sau wok.

Sunt bogate în calciu și vitaminele A și C.

  • Familie: Brassicaceae
  • Tip: Bienală
  • Origine: Japonia
  • Culoare: flori galbene
  • Semănarea: da
  • Tăiere: nu
  • Plantarea: aprilie-noiembrie
  • Recoltare: iulie-februarie
  • Înălțime: 20 cm

Podea ideală și expunere pentru mizuna

Mizuna este cultivat în soare, dacă este posibil, un pic de umbră în inima de vară, într-un sol rece, bine drenat, dacă este posibil, bogat, dar foarte tolerant.

Data însămânțării și plantării mizunii

Pentru a recolta mizuna în mod regulat, este important să alunecați răsadurile la fiecare 3 săptămâni, distanțând rândurile de la 25 la 30 cm.

Din aprilie până în mai, seamănă în pepinieră, apoi se transplantează la fiecare 20 cm, când plantele au 4 până la 5 frunze. Din iunie până în septembrie, seamă în loc și subțire la 20 cm. Din octombrie până în decembrie, semănați sub rama sau în tunel, apoi clar.

Sfaturi de întreținere și cultură a mizunii

Dacă vara este foarte caldă, protejați placile de mizuna de soare cu un vas de umbră sau cu cutii inversate.

Asigurați-vă că păstrați întotdeauna solul proaspăt udând regulat.

Recoltarea, conservarea și utilizarea mizunii

Este nevoie de aproximativ o lună și jumătate între plantare și prima recoltare. Veți putea tăia frunzele de îndată ce vor face o duzină de centimetri, ceea ce va favoriza dezvoltarea frunzelor noi.

Conservarea este doar câteva zile, ca toate salatele.

Consumul său brut în salată este cel mai bun mod de a-l aprecia, deși mizuna este gătită al dente de asemenea.

Boli, dăunători și paraziți ai mizunii

Slugii și melcii vor fi cei mai răi dușmani ai tăi în cultura mizunelor.

Amplasarea și asocierea favorabilă a mizunii

Este o plantă cultivată în grădină, dar ca toate Brassicaceae, aceasta trebuie să fie ținută departe de spanac, salată și Fabaceae. Se pare că-i place în jurul salatei de porumb și de miel.

Cultura oală poate fi luată în considerare.

Soiuri recomandate de mizuna pentru plantare în grădină

Veți găsi mizuna clasică, Brassica rapa japonica sau Brassica rapa nipposinica dar o varietate cu frunze ușor violete există cu Mizuna Purple...

(fotografie de credit: isaaclicic - CC BY-SA 2.0)

Video: .

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi