Cartofi De Cartofi Și Pașnică

1384269013pureepommedeterrepanais

Cartofii piure și păstăi schimba cartofii tradiționali, datorită contribuției puțin mai îndulcite a parsnipului și a atingerii unei finețe.

Se potrivește perfect cu carnea prăjită sau confruntă umăr miel.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 1 kgcartofi
  • 500 gr păstârnac
  • 15 cl de cremă proaspătă
  • 25 cl de lapte
  • 25 g de unt
  • Sare și piper

Rețetă de cartofi piure și păstăi:

Pătrunjelul de cartof și pătrunjelul este ușor de pregătit, este vorba de alegerea cartofilor potriviți (Bintje)

  • Începeți prin decojire și apoi curățați cartofii și păstăii.
  • Tăiați pașnicul în bucăți calibrându-le ca cartofii pentru a avea un timp de gătire echivalent.
  • Împărțiți legumele într-o oală mare de apă sărată rece.
  • Aduceți la fiert, acoperiți și lăsați pielea timp de 20 de minute, menținând o fierbere ușoară.
  • Apăsați un cuțit ascuțit pentru a verifica starea gătitului.
  • Goliți apa când este gătită.
  • Striviți cu o presă de piure (evitați blenderul, deoarece textura pulpei de parsnip este importantă).
  • Adăugați untul, apoi laptele și, în final, crema.
  • Puteți adăuga un pic de lapte, dacă este necesar, pentru a face ca mierea să fie mai netedă.
  • Corectați condimentele cu sarea și piperul morii.

Serviti cald.

Apetit bun!

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi