Marinat De Somon Cu Mărar

1362480113saumonmarineaneth

Clélia ne-a preparat un cocktail de somon marinat cu marar.

Este, de asemenea, perfect ca un aperitiv sau ca o farfurie cu o mică arugula și cartofi copți.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 1 file de somon de 600g cu piele curată (preferabil în mijlocul peștilor)
  • 1 cizme dinmărar (sau 1 cutie de mărar înghețat)
  • 2 lingurițe de zahăr pudră
  • 1 lingură mare de sare
  • 1 lingurita piper alb strivit

Rețetă de somon marinat cu mărar:

Acest somon este diferit de tartarele pe care le puteți face cu ulei de măsline și cu lamaie.

Are două interese:

  • Somonul nu "gătește" cu lamaie. (dacă vă pregătiți tartare prea devreme, lămâia va găti somonul, care va deveni alb și va pierde aroma)
  • Sosul de morcov poate fi păstrat timp de câteva zile în frigider, deoarece este apă sărată.

Această rețetă, la fel ca toate rețetele lui Clélia (una dintre bazele cleliaiscooking), necesită foarte puțină pregătire. Cu toții avem 10.000 de lucruri mai bune decât să ne petrecem în bucătăria noastră.

Aveți grijă: marinada este pregătită cu 2 zile în avans. Deci, ia 10 minute într-o seară pentru ao pregăti și 3 minute în aceeași zi pentru a finaliza.

  • Îndepărtați toate marginile fileului cu o mică pensete.
  • Împingeți cu o furculiță pielea de pește pentru a face aproximativ 20 de găuri. clătiți și ștergeți peștele cu prosoape de hârtie (prin atingere).
  • Se toarna mărarul și se amestecă cu zahăr, sare și piper.
  • Puneți somonul într-un vas suficient de lung pentru a ține tot peștele și cât mai aproape posibil. (Nemetalic). Îndepărtați cele 2 suprafețe ale peștelui cu ante, sare, piper și zahăr. Se lasă la temperatura camerei până când sarea și zahărul se topesc.

Acoperiti cu un film si marinati timp de 48 de ore, rotind de 3-4 ori.

La servirea somonului,

  • Spoarceți-l și fie tăiați-o în felie subțire ca somonul afumat, sau zarurile, așa cum am făcut pentru băutura mea.

Pentru aperitiv și pentru a da o notă mică acidoasă, am adăugat la zarurile mele de somon sucul de lamaie, un picur de ulei de măsline, un marar și o arțar tăiat.

Apetit bun!

Această rețetă vine de la blogul lui clelia, cleliaiscooking

Video: Somon cu Sos de Lămâie.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi