Piept De Rață Cu Portocaliu

piept de rață cu portocaliu

Iată o rețetă care va dezvălui subtilitatea rață în timp ce vă treziți gusturile cu un sos de portocale delicios aromatizat.

Ușor de făcut, această rețetă ar trebui să-ți surprindă oaspeții!

Ingrediente pentru 4 persoane:

Această rețetă face mai degrabă iarna în timpul perioadei de recoltare a portocale...

  • 2 sani de rață (aproximativ 400 g fiecare)
  • 3 portocale
  • 2 cc de Armagnac sau Grand Marnier
  • 1 buton de unt
  • 20 cl de stoc de pui
  • 1 linguriță zahăr brun (zahăr brun sau alb poate fi, de asemenea, potrivit)
  • 1 file de oțet balsamic
  • 1 sau 2 fire de cimbru

Reteta piept de rață cu portocaliu:

Alegeți sânii de rață și portocalele cărnoase și colorate pentru a vă bucura pe deplin de acest fel de mâncare gustoasă.

  • Începeți să spălați portocalele și să luați pofta pe unul dintre ele
  • Apoi tăiați același portocaliu în 2 și extrageți sucul
  • Desfaceți restul de 2 portocale și luați fiecare trimestru fără a le deteriora
  • Într-o cratiță, se toarnă oțetul balsamic cu puiul de pui, untul și Armagnac
  • Adăugați zahăr brun (sau zahăr) apoi reduceți pentru a obține un sirop
  • Între timp, tăiați sânii de grăsime și gătiți timp de 5 minute pe fiecare parte, începând cu partea de grăsime. Goliți grăsimea înainte de ao transforma
  • Odată gătit, așezați rața pe o farfurie (în mod ideal fierbinte) și acoperiți cu folie de aluminiu
  • Sferturile de portocale sunt făcute să revină câteva secunde cu coaja portocalie

Tot ce trebuie să faceți este să așezați plăcile...

  • Tăiați sânii și puneți niște bucăți pe farfurie
  • Adăugați pini de portocaliu
  • Începutul cu siropul pe care l-ai făcut
  • Puneți niște crăpătură pe carne
  • Adăugați niște cireșe maronii ca decorațiuni

Ca acompaniament, putem găti câteva cartofi la apă, faceți puțin gratin dauphinois sau chiar fasole „Păstăi“.

Apetit bun!

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi