Lămâie Plăcintă

Lămâie plăcintă

O must-have printre deserturi, această placinta de lamaie de lamaie ar trebui să fie unanimă în jurul mesei...

Timp de preparare: 20 min
Timp de gătit: 20 min
Ingrediente pentru 4 persoane

Pentru crema de lamaie:

  • 2 lămâi
  • 4 ouă întregi
  • 120 g de zahăr
  • 70 g unt tăiat în bucăți mici
  • 1 produse de patiserie

Pentru maieu:

  • 2 alburi de ou
  • 100 g de zahăr

Rețetă pentru pieptul de merișor

Se incalzeste cuptorul la 210° C.

  • Spălați lămâile, le uscați și apoi le zgârliți (luați zesterul sau răzuitorul manual de pe suprafața superficială a pielii, bogat în arome). Tăiați în jumătate și stoarceți.
  • Garnizați o tigaie de patiserie cu patiseria cu coajă scurtă cu hârtia de copt (pentru a facilita procesul de demolare). Gatiti aluatul "à blanc" aproximativ 15 minute la 210° C.

Pentru siguranță, pentru ca aluatul să rămână neted și pentru a preveni umflarea în locuri, puneți-le pe boabe uscate (sau bile ceramice de copt) înainte de coacere.

Pregătiți crema de lamaie:

  • Într-un castron, bateți ouăle împreună cu zahărul.
  • Într-o cratiță, puneți untul să se topească cu sucul și coaja de lamaie.
  • Adăugați ouăle bătute și gătiți cu o măturică.
  • Se fierbe si se gateste pana se ingroasa crema (aproximativ 3 minute).

Garniți crusta cu această cremă și puneți-o în frigider pentru a îngheța crema de lamaie.

Pregătiți meringoul:

  • Se toarnă cele două albușuri de ou într-un castron cu jumătate de zahăr.
  • Asamblați albi până când acestea sunt deja ferme și apoi "strângeți" (fă-le mai dens) cu restul de zahăr.
  • Puneți meringoul într-o pungă de patiserie și decorați placinta.

Pentru a face maro, două soluții: fie cu torța bucătăriei, fie câteva momente sub grătarul cuptorului.

Apetit bun!

Credite foto: Philippe Dufour / Interfel

Video: Tarta de Lamaie | Baza crocanta.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi