Legume, Bune Pe Farfurie Și În Grădină

leguminoase

Fasole, mazare, linte, soia... Legumele au o floare în formă de fluture obișnuită, rădăcini de fixare a azotului în sol și semințe bogate în proteine. Pe scurt, asta e bine!

proaspete consumate (fasole verde, mazăre, mazăre...) sau uscate (linte, fasole, soia, mazăre, năut...), semințele produse de familia Fabaceae au multe calități nutritive, oarecum uitate astăzi " în favoarea cărnii. Bogate în fibre, vitamine B și minerale, ele sunt o sursă importantă de proteine ​​și au un conținut scăzut de grăsimi. În combinație cu cerealele, ele sunt o farfurie echilibrată și un consum de proteine ​​mai economic și ecologic decât carnea.

Rețete ale lumii

leguminoase

Consumate în întreaga lume timp de secole, pulsurile se pretează la rețete variate și digerabile.

Hunt amintiri de tobe proaspete cantină!

Pentru a vă sărat lentilele mici, caserole sud-vest, chili con carne mexican, dal indian, hummus și falafel orientale, dar, de asemenea, piureuri, supe gustoase și salate.

Pregătiri simple și economice, care vor fi chiar mai bune dacă se referă la producția grădinii.

De ce cresc impulsurile?

îngrășăminte îngrășăminte

Pe lângă calitățile nutriționale ale acestora, leguminoasele reprezintă un real avantaj pentru grădina de legume, deoarece rădăcinile lor fixează azotul din aer în sol, un element esențial pentru creșterea bună a plantelor.

Să se bucure de ei efect de fertilizare, schimba cultura lor de loc în grădină în fiecare an, semănându-le după o legume care epuizează solul, cum ar fi tomată sau varză. fasole și fasole sunt ușor de cultivat, pentru mazăre, gândiți-vă mulci solul pentru că nu pot suporta seceta.

De asemenea, puteți să-l semănați sub formă degunoi de grajd - ca și vita - între două culturi. Furnizarea de azot este, de asemenea, interesantă pentru compost: gândiți-vă să vă aruncați legumele de leguminoase acolo.

Pentru a citi: "Am crescut mazărea, fasolea, fasolea... proteine ​​în grădina mea de bucătărie", de Blaise Leclerc, publicat de Terre Vivante.

Lăudați-l pe Hamann

Video: Muraturi asortate pentru iarna | JamilaCuisine.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi