Picior De Miel: Rețeta Potrivită

Loading...

Loading...

picioare de miel

Picior de miel este o necesitate în bucătăria franceză și apreciată în special la Paște.

Reteta cu usturoi și rozmarin, însoțită de fasole și cartofi este cu siguranță cea mai populară și printre cele mai apreciate.

Ingrediente pentru 8 persoane:

  • 1 picior de 2 până la 2,5 kg
  • 5 cuișoare deusturoi
  • 4 sucursale din rozmarin
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 50 de grame de unt

Reteta de picior de miel:

Piciorul poate fi din piele în 2 moduri diferite, fie ca o friptură, adică într-un cuptor foarte fierbinte sau confit în timp ce gătești câteva ore.

Vom păstra aici metoda cea mai frecvent utilizată, adică friptura în cuptor.

  • Începeți prin prăjirea piciorului de miel cu cuișoare de usturoi pentru a aroma carnea
  • Ungeți vasul de coacere și puneți câteva ramuri de rozmarin în partea de jos și peste carne
  • Se adaugă restul de usturoi pe fundul vasului pentru a impregna sucul și, astfel, au usturoi confit
  • Evitați sărurile înainte de gătire deoarece sarea absoarbe sucul necesar

Ce garnisit cu picior de miel?

Este delicios să faci piele cartofi în același timp cu piciorul mielului.

  • Alegeți cartofi mici sau nu pot fi gătite suficient
  • Desfaceți toate cartofii
  • Aranjați cartofii în jurul piciorului de miel

Putem adăuga, de asemenea fasole verde dacă pielea se separă și le adaugă în ultimul moment.

Picior de gătit din miel:

Piciorul de gătit al mielului este important deoarece trebuie să rămână ușor roz în mijloc, având riscul de a avea carne prea uscată

  • Preîncălziți cuptorul la termostat 7-8
  • Coaceți piciorul de miel care părăsește pielea spre dumneavoastră
  • Gatiti timp de 15 minute pe kilogram (aproximativ 500 g)
  • Apă regulat cu sucul recoltat în partea inferioară a vasului

Scoateți antena din cuptor timp de 15 minute înainte de servire și acoperiți-o cu folie de aluminiu pentru a înmuia carnea.

Apetit bun!

Loading...

Video: Cotlete de miel.

Loading...

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi