Spanac Lasagna Cu Două Păstrăvi

spanac de păstrăv lasagna

Gratinate și gourmet, această rețetă de spanac de lasagna cu două păstrăvi este, de asemenea, ușor de făcut.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 600 g de trotuar de păstrăv
  • 1 shallot
  • 1 ceapă
  • 3 roșii
  • 80 g unt
  • 10 cl de vin alb
  • 400 g spanac proaspat
  • 10 coli de lasagna
  • 200 g felii de păstrăv afumat
  • 25 cl de cremă lichidă
  • 20 cl cremă groasă
  • 100 g branza emmental
  • Sare și piper

Spanac lasagna cu două păstrăvi

- Se curata, se spala si se toaca ceapa si ceapa.

- Tăiați pietrele de păstrăv în cuburi.

- Spală roșiile. Scoateți pedunculii și tăiați în bucăți.

- Se topește 40 g de unt într-o tigaie, se rumenă păstrăvul. Adăugați ceapa și ceapa și gătiți timp de 3 minute. Atașați roșiile la acest amestec și turnați vinul alb. Sezon. Simmer 10 minute.

- Răpiți și spălați spanacul (îndepărtați frunzele deteriorate). Scurgeți-le.

Gatiti timp de 4 minute in 30 g unt. Îndepărtați excesul de apă.

Preîncălziți cuptorul la 200° C (a. 7).

- Gatiti frunzele de lasagna timp de 5 minute in apa sarata, sarata, cu sare groasa. Reîmprospătați în apă cu gheață

- Un vas de gratar, aranjați un strat de frunze de lasagne în partea de jos. Împărțiți jumătate din conținutul tăvii. Adăugați un strat de spanac. Se acoperă cu felii de păstrăv afumat și se toarnă crema lichidă anterioară. Repetați procesul odată cu restul ingredientelor, terminând cu un strat de lasagna. Acoperiți cu cremă brută. Presărați-l pe Emmental.

Coaceți și gatiți timp de 20 de minute, până când brânza este gratinată.

Pentru a citi, de asemenea: beneficiile și virtuțile de spanac pentru sănătate

B.A.ba a bucatarului

- Puteți încorpora scoici în conținutul tăvii.

- sorbul poate înlocui spanacul.

COVA DE CAVE:

Aici este un fel de mâncare simplă în elaborarea sa, dar bogată în senzație care combină fermitatea și uscatul cărnii păstrăvului cu moale și dulceața de lasagna și smântână. Aciditatea tomatei, notele vegetale ale roșiilor și spanacului, caracterul lăptos al emmentalului, fumul peștelui aduce contrast și complexitate. Astfel de feluri de mâncare permit multe acorduri în funcție de gusturile și stilul pe care încercăm să le îmbunătățim. Un rozé din Provence va fi discret, în timp ce subliniind întregul vas, dar putem alege un Burgundy alb de Côtes de Beaune, ca Sfântul Roman sau Saint Aubin pentru notele lui untoasă și rotunjime, în scopul de a accentuează aceste caractere. Dimpotrivă, cu un Pouillly-Fumé, care prin notele minerale și aciditatea sa va evita o greutate posibilă a mâncărurilor, va aduce prospețime în timp ce va întări notele de fum și legume ale vasului. Pentru fanii vinului roșu, putem încerca un vin Bordeaux flexibil pentru notele sale lactate discrete și vegetale.

M. Chassin

Rețetă: T. Bryone, Foto: C. Herlédan

Video: File de pastrav cu spanac | Trout Fillet with spinach (CC Eng Sub) | JamilaCuisine.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi