Jerusalem Artichoke (Helianthus Tuberosus) De Legume Aromatizate Cu Anghinare

Anghinarea din Ierusalim (Helianthus tuberosus) arata foarte mult ca floarea-soarelui (Helianthus annuus) care se explică deoarece sunt veri, aparținând aceluiași tip. De asemenea, numit trufa de anghinare sau Canada, în cazul în care acesta provine, sau napi soare perene, Ierusalim cicatrici custodie anghinare de-al doilea război mondial, deoarece, spre deosebire de cartofi, germanii au rechiziționat nu: de la prin urmare, oamenii au mancat mai mult decat le-ar fi plăcut alternând cu rutabaga... Din acest motiv, napi a fost mult timp pus deoparte și este cotat printre legumele vechi și uitate „false“.

flori galbene de anghinare din Ierusalim, cum ar fi floarea-soarelui

Napi ca o planta perena foarte rezistente, care crește flori galbene înalte, și crește ușor, dar ai grija, poate deveni invazive. Sturgeonii de arțar din Ierusalim sunt foarte rezistenți, ramificați la bază, viguroși, înălțați până la 2,5 m. Frunzele sale alternate, ovale, arcuite, petiolate, sunt acoperite cu păr și sunt, prin urmare, dure la atingere.

Acestea sunt tubercul care este consumată: diform, de formă neregulată, roșiatică, ei încep să se umfle în toamna târziu. Aroma lor ușor dulce amintește de anghinare. Noi mâncăm pentru cea mai mare parte fierte în apă, sos, piure, unt... dar feriți-vă de flatulență: napi are virtuti carminative!

Napi conține inulină, un carbohidrat care nu perturba zahăr din sânge de diabetici, spre deosebire de cartofi pentru amidon, de exemplu, dar este, de asemenea, sursa de flatulență neplăcute.

Napi (70kcal / 100g) este bogat în fier, fosfor, potasiu, sulf, zinc, calciu și vitaminele A, C, B1, B5.

  • familia: Asteraceae
  • tip: rădăcină de legume perene
  • origine: America de Nord
  • Culoarea florii: galben
  • semănat: nu
  • de tăiere: da
  • plantație: primăvară
  • recoltă: Noiembrie până în martie
  • Înălțime: până la 2,50 până la 3 metri

Pământ ideal și expunere pentru cultivarea de anghinare din Ierusalim

Foarte ușor să crească chiar și în soluri sărace, napi are încă o ușoară preferință pentru un drenat sol, ușor humus, nisip și bogat în humus. O expunere insorita este ideala, dar semi-umbra da o productie buna oricum.

Data taierilor și plantarea de anghinare din Ierusalim

Propagarea se face prin plantarea tuberculilor în martie și aprilie, la 10 cm adâncime la fiecare 70 cm, în mod ideal lună în scădere. Anghinarea din Ierusalim se va bucura să fie plantată acolo unde vor fi fost deja leguminoase.

Sfaturi de întreținere și cultivare a anghinarei din Ierusalim în grădina de legume

Untruiți anteturile din Ierusalim în mod regulat pentru a le ajuta să le ancorați bine, mai ales la început și pentru a rezista vântului. Este posibil să prune plantele la 1,5 m pentru a limita câștigul de vânt. Pentru a mulci picioarele ajută la menținerea umezelii și evitarea dezvoltării buruienilor.

Recoltarea, conservarea și utilizarea anghinarelor din Ierusalim

Recoltarea începe atunci când planta se înnegrește, se face după cum și când este nevoie, aproximativ 7 luni după plantare, din noiembrie până la sfârșitul iernii. Pentru a consuma cât mai repede ca tuberculul săpat să se teamă de îngheț și nu rămâne prea mult timp. Nu lăsați o singură bucată de tubercul în pământ, altfel este sigur să crească în anul următor!

Ierusalimul (Helianthus tuberosus) cu aromă de anghinare

Boli, dăunători și paraziți ai anghinarei din Ierusalim

Măduria pudră poate ajunge la anghinarea din Ierusalim în soluri slab drenate, dar vântul este principalul dușman.

Amplasarea și asocierea favorabilă a anghinarei din Ierusalim

Deoarece este o planta invaziva, deoarece rizomi care cresc ușor, cu siguranță nu este de plante topinambur printre celelalte legume din grădină, la care ar putea face umbra, dar marginea ca paravânturi.

Anghinarea din Ierusalim epuizează solul: să facă o alternanță de 3 până la 4 ani înainte de a se întoarce în același loc.

Varietățile de anghinare din Ierusalim recomandate pentru plantarea grădinii

Printre soiurile de anghinare din Ierusalim, puteți opta pentru trufă albă alb comun randament foarte bun, foarte parfumat cu tuberculi galbeni, trufă albă roșu comun, cu tuberculi roșiați, dar cu calități identice, trufă albă ax, cu tuberculi conice, netede, roz, cu aromă fină dar dulce, trufă albă săpăligăgalben, mare, mai puțin deformat, trufă albă Violetul din Rennes, purpuriu, rotund, destul de neted, de dimensiuni medii...

Video: .

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi