Ierusalimul: Beneficii Și Virtuți

trufă albă

Ierusalimul sau Helianthus tuberosus aparține aceleiași familii ca și andivă, salată verde și floarea-soarelui: Asteraceae.

Există mai multe soiuri de anghinare din Ierusalim. În funcție de varietate, culoarea se schimbă. Poate fi alb sau galben sau purpuriu sau roz, cum ar fi "Rouge du Limousin" sau "Violet de Rennes".

Vă puteți bucura de acest tuber din noiembrie până în aprilie. Producția de anghinare din Ierusalim este asigurată în principal de Franța, Germania și Olanda.

Este, de asemenea, cunoscut sub numele de "anghinare", "pere de pământ" sau "trufe din Canada".

Descoperiți această legume rădăcinoase delicioase, benefice pentru sănătatea corpului nostru.

Citește și: cultivați anghinarea din Ierusalim

Anghinarea din Ierusalim, pentru povestea mică:

Termenul de Topinambour provine de la un popor din Brazilia, "Tupinambas".

Ierusalimul este originar din America de Nord.

A sosit în Franța de către exploratorul Samuel de Champlain în timpul secolului al XVII-lea, în timpul unei călătorii în Canada.

În timpul celui de-al doilea război mondial, anghinarea din Ierusalim a fost o mâncare de bază, care a înlocuit cartofii, care a fost rechizitată de trupele germane.

În perioada de după război, anghinarea din Ierusalim a fost evitată și uitată de francezi din cauza unei perioade de deficit și restricții.

Astăzi, această legume este înapoi în plăcile noastre pentru cea mai mare plăcere a gusturilor noastre.

Ierusalimul, avantajele și virtuțile pentru sănătate:

Ierusalimul este excelent pentru tranzit. Foarte eficient, facilitează digestia și reglează tranzitul în cazul constipație.

În plus, prezența foarte mare ainulină, o polizaharidă găsită în plante, elimină bacteriile dăunătoare prezente în colon. Și, dimpotrivă, păstrează bacteriile florei noastre intestinale, benefice pentru apărarea organismului.

Anghinarea din Ierusalim contribuie la pierderea în greutate, datorită inulinei. Ierusalimul este un excelent supresor al apetitului. Aceasta provoacă rapid efectul de sațietate, evitând orice frecare.

Ierusalimul păstrează sănătatea noastră.

Reduce rata colesterolului rău în favoarea colesterolului bun. Astfel păstrează arterele noastre și limitează riscurile apariției boli cardiovasculare.

Anghinarea din Ierusalim este excelentă dezinfectant.

Anghinarea din Ierusalim aduce multe elemente: de la magneziu (17 mg / 100 g) și calciu (14 mg / 100 g) pentru sănătatea și conservarea oaselor. Astfel, anghinarea din Ierusalim este o excelentă preventivă împotrivaosteoporoza.

De asemenea, oferă fier, excelentă pentru transportul oxigenului în sânge și celule. Și pentru a lupta împotriva anemiei.

În plus potasiu (429 mg / 100g), pentru reglarea tensiunii arteriale, contracția musculară și transmiterea impulsurilor nervoase.
Dar, de asemenea fosfor (78 mg / 100 g), precum și sodiu (4 mg / 100 g).

Vitamina C prezent în anghinare Ierusalim este un foarte bun antioxidant care ne protejează organismul de radicalii liberi, îmbătrânirea celulară în sSincronizarea sistemului imunitar.

Iepurașele din Jerusalem aduc alte vitamine în cantități mai mici: vitaminele din grupa B și vitamina A.

Se recomandă femeilor care alăptează, deoarece acestea promovează lactația.

Precauții: Anghinarea din Ierusalim poate cauza unele flatulențe și stomacuri. Unii nu o digere foarte bine.

Iepurașul din Ierusalim în bucătărie:

Este de 4 ori mai puțin caloric decât cartofii. Aici este o legumă perfectă pentru dieta ta.

Indicele său glicemic este scăzut (15), iar anghinarea din Jerusalem poate fi fără nici o problemă parte din planul de dietă diabetici. Într-adevăr, aceasta nu provoacă un vârf în glicemia (nivelul glucozei din sânge).

Gustul său este aproape de cel al anghinarei, de aici porecla "anghinarea din Canada".

Putem să o mâncăm și ea de epocăgătit.
Ierusalimul din Jerusalem este savurat, aburit, piure, gratinat cu conopida, ratatouille sau omeleta.

Este, de asemenea, foarte bun în supă și catifea.

Ca intrare, putem grătar și să-l sezonați cum vă place.

Se gătește, de asemenea, în cuptor, pe o cremă de ulei de măsline, pe care se adaugă unele condimente.

Iepurașul de ierusalim merge foarte bine cu ciupercile.
Încearcă excelentul velouté de anghinare din Jerusalem cu trufa de grădină inteligentă

Încercați și rață de pui cu anghinare din Ierusalim.

Florile de anghinare din Ierusalim sunt consumate salată.

Idei gourmet:

În salată, anghinarea din Ierusalim este excelentă cu salată de miel și o vinaigretă de lamaie bună.

Sautéed în tigaie, anghinarea din Ierusalim însoțește carnea ta.

Încearcă pe mulți Rețete de anghinare din Ierusalim la grădină inteligent

Sfaturi despre mâncăruri din Ierusalim:

Conservarea de anghinare din Ierusalim: această legumă fragilă este păstrată doar câteva zile

în coșul de legume al frigiderului.

Peelingul unei grădinărituri inteligente: forma foarte "ciudată" a anghinarei din Ierusalim nu facilitează desprinderea ei. Pentru mai puține dificultăți, așezați pielea din piele de piele de Jerusalem din piele. Acesta din urmă va fi eliminat rapid.

Citește și: cultivați anghinarea din Ierusalim

Video: .

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi