Interviu Cu Christine Aubry, Specialist În Agricultura Urbană

Loading...

Loading...

Christine Aubry, sunteți inginer de cercetare la INRA / AgroParisTech din Paris, ați fondat echipa Agricultura Urbana în UMR SAD-APT, astăzi sunteți specialistul în agricultura urbană.

Christine Aubry, inginer de cercetare la INRA / AgroParisTech din Paris, Agricultura urbana a UMR SAD-APT,

Cum ați ajuns la această alegere de specializare?

Având în vedere diversitatea agriculturii urbane (a se vedea mai jos) nu voi pretinde că sunt specialistul, din fericire există alți oameni care sunt interesați și au expertiză pe această temă. Cum am ajuns acolo? În cele din urmă destul de banale în ceea ce privește exercițiile colegilor mei cercetători sau profesori de cercetare din lume: dintr-o experiență într-o țară sudică, în acest caz Madagascar.

Am fost norocos să fie în misiune timp de trei ani, între 1999 și 2002 pentru a lucra la un alt subiect (defrișări în păduri primare) și care trăiesc în Antananarivo, capitala, a fost suficient pentru a deschide ochii și să-și întoarcă capul pentru a vedea agricultura peste tot în oraș, de fapt, ca în multe alte țări din sud, unde majoritatea produselor proaspete (legume, ouă, lapte etc.) sunt produse în oraș sau la marginea sa foarte aproape. Așa că am avut cu colegii din Madagascar (în agronomie și geografie, în special) și un coleg de CIRAD (Centrul pentru Cooperare Internațională în Cercetare Agronomica pentru dezvoltare) doresc să urce un proiect de cercetare aplicată agriculturii în acest oraș: ea a fugit din 2002 până în 2008 și a fost urmat de alte două!

Când m-am întors în Franța în 2002, continuând acest proiect de la distanță, am început să mă uit mai atent la agricultură, la vremea aceea, mai degrabă "perinuată" urbană, în și în jurul Parisului, pentru remarcat faptul că, odată cu cererea tot mai mare din oraș în natură și scurt circuite din agricultura urbane, periurbane pentru a deveni o parte, de fapt, din moment ce majoritatea urbană a văzut explozia de grădini asociative, atunci un lucru a condus la Am ajuns să fiu interesat de toate formele emergente de agricultură, în și în jurul orașului și, în 2012, am format o echipă de cercetare dedicată.

Astăzi, agricultura urbană are forme diferite, cum ai fi definit-o?

Din nou, la nivel internațional, în ciuda diversității definițiilor, există un larg consens asupra faptului că agricultura este urbană în sau în jurul orașului, care are legături funcționale strânse cu orașul (în special dar nu numai prin furnizarea de alimente) și care împărtășește cu ele resurse sub formă de concurență (inclusiv terenuri), dar și de complementaritate (de exemplu, forța de muncă). Există, de asemenea, este un consens cu privire la faptul că este foarte diversă, în orientările sale (profesionale, non-profesionale), sisteme tehnice (podea complet la diferite forme de la sol de mai sus, în aer liber sau nu, cu un control mediu (inclusiv iluminatul) mai mult sau mai puțin puternice, iar funcțiile sale pentru oraș: conceptul de multifuncționalitate este adesea atașat astăzi pentru agricultura urbană, chiar dacă toate formele sale nu sunt foarte multifuncționale și dacă multifuncționalitatea poate exista, de asemenea, o agricultură "non-urbană".

Unii cred că toate proiectele de agricultură urbană (fermele periurbane în permacultura, grădinile asociative, parcelele comune, acoperișurile grădinii...) sunt o nebunie a boboșilor parizieni: ce obiectezi împotriva lor?

Că atunci când sunteți șomer, grec, portughez sau francez, care se cultivă în oraș să mănânce și / sau să întâlnească oameni și să lupte împotriva izolației, nu suntem o boală, am făcut agricultura urbană și nu doar puțin (în Lisabona, 7 dintre cele 32 de hectare de spațiu verde au fost transformate de oraș în grădinărit asociativ pentru șomerii pe termen lung și familiile sărace).

Că multe proiecte de reînnoire urbană includ unul sau mai multe proiecte de agricultură urbană, nu numai în direcția celui mai bogat sau "să joace", ci și pentru ca orașul viitor sau viitorul cartier să fie mai viabile pentru toți.

Care se ocupă de crizele agricole cu care se confruntă țara, una (printre multe altele, sper!) Soluție pentru valoarea agriculteurs.res de captare este ca acestea să devină „mai urban“ în producție, metodele de producție și canale de marketing.

Și, în sfârșit, o parte a agriculturii în oraș sau în împrejurimile sale pentru a reduce insulele de căldură urbană (este încă necesar ca arată care sunt cele mai eficiente forme de a face acest lucru...) va deveni în anii care vin, o necesitate.

Cum și în ce mod poate să se întâlnească orașul și această formă de agricultură, să aibă o legătură, să se completeze reciproc?

Deoarece există multe forme de agricultură urbană și, într-adevăr, de orașe diferite, legăturile, adică funcțiile pe care le poate avea agricultura urbană pentru orașe, pot fi foarte variabile. Pe frontul de alimente, este aproape sigur că, în cele mai multe dintre orașele noastre franceze, agricultura intraurbane vor rămâne confidențiale, în ceea ce privește cantitățile produse, pentru rolul său educativ împotriva produselor alimentare sau pentru a încerca un producții experimentale noi este deja și va fi din ce în ce mai importantă.

Unele forme de agricultură urbană poate avea, de asemenea, un rol foarte semnificative asupra mediului: de exemplu, în New York, agricultura pe acoperișuri este plătit de oraș, în numele efectelor sale asupra clipping scurgerile de apă varfuri ploaie, și așa este o infrastructură care, așa cum se spune local, "evită creșterea mărimii țevilor". Dar cred că cel mai puternic link-ul este educația: când, urban, au trei sau patru generații departe cu agricultura, (re) a afla ce se întâmplă în timpul unui ciclu de cultură, cum să trăiască o găină, o albină, cum pășind o oaie, este o funcție importantă pentru a ne reconecta la natura și producția de alimente și pentru a ne face (re) să cunoaștem și să respectăm agricultorii.

Tendința de produse de sezon, organice, dacă este posibil, scurtcircuite, AMAP, precum și dezvoltarea unei diete vegetariene, dacă nu de-a dreptul vegetarian, ea joacă un rol declanșator în dezvoltarea proiectelor agricole urban și ce să se aștepte?

În mod clar agricultura urbană așa cum se vede acum este o fiică atât necesitatea de a scurta distanțele (geografice și culturale), cu alimente, iar unele numite în cauze politice și sociale ale sistemului alimentar actual, în special în ceea ce privește consumul de energie, industrializarea și o anumită formă de nerespectare a vieții, ca fiind foarte criticabilă.

În mod clar, de asemenea, agricultura urbană nu poate satisface doar aceste noi cerințe, ci mai degrabă o interogare reciprocă între formele de agricultură, metodele de prelucrare, distribuție și consum, desigur, că agricultura urbană poate juca un rol de "catalizator" al transformărilor sistemului alimentar mondial. Vorbesc despre reciprocitate, deoarece este, de asemenea, necesar ca „noilor fermieri urbane și urbane, în general, încetează să creadă permis să definească pentru alții ceea ce este bun și bine, fără să știe: sectorul agricol suferă de ignoranță incredibilă (eforturile tehnice, făcute, grija acordată culturilor și animalelor de către agricultori „clasic“), cât și prin forme de agricultură urbană, care se poate schimba, de asemenea, este acest grad de cunoștințe despre alte forme fermă.

Proiecte imobiliare care prevăd pentru zonele cultivate (acoperișuri, câmpuri, pereți...) cresc, sunt inaugurate aici si acolo: este un promotor bonanza de marketing, un tur de forță politică sau realitate a adus să dezvolte? Sunt specialiști ca tine asociați cu acest tip de proiect, astfel încât să fie sustenabili?

Se pare că astăzi este un pas necesar ca constructorii să propună, la nivelul clădirilor sau cartierelor, forme de agricultură urbană. Îmi amintesc că, în urmă cu mai puțin de 5 ani, unii producători ne-au spus că doreau să "inoveze", "să iasă" oferind aceste forme. Astăzi este rămas unul care nu ar face-o... Sunt sigur că va continua, deoarece, încă o dată forme de agricultura urbană, de fapt, să corespundă nevoilor în creștere ale urbane, mai puțin direct în ceea ce privește produsele alimentare, care în ceea ce privește educația, mediul, legătura socială... Aceasta este una dintre modalitățile de a face orașul mai viabil și a devenit o necesitate.

Da, suntem (uneori, desigur, nu întotdeauna) asociat și este interesant pentru noi să vedem modul în care „făcătorii“ a acestor proiecte progresul în cunoștințele lor a problemelor în cunoștințele lor ca forme de agricultură, și, de asemenea cum putem realiza constrângerile pe care le au, cât de dificil este construirea orașului. Când vedem ce fac astăzi societățile noastre cu metodele de construcție a orașelor fără suflet din anii 1960, spunem că este important să fim capabili să ajutăm altfel.

Proiecte de cultură soilless (de exemplu, non-organice) sau glasshouse „cocoțat“ care necesită tehnică de specialitate care nu sunt în contradicție cu tendința organică, o anumită etică adesea amintit de Pierre Rabhi, de „sobrietate fericit“, care seduciți locuitori urbani interesați de grădinărit?

Toate proiectele de mai sus-sol nu sunt neapărat „high tech“, în sensul punerii în aplicare a tehnologiilor costisitoare și „închise“, proprietatea cetățenilor. Toate tăvile în proiectele de cultură (și nu în pământ), pentru că suntem pe partea de sus, pentru că solurile sunt prea poluate și de la - așa cum se face pe acoperișul agro - ecologice din deșeuri oraș nu sunt în contradicție, cu toate acestea, cu „sobrietatea fericit“: într-adevăr, ele nu sunt ecologice, în sensul că, de fapt, în Franța, ele nu pot fi certificate agricultura ecologică, deoarece acestea nu au legături sol, dar ele participă la economia circulară a orașului, prin valorificarea primul risipei de resurse (proiecte sunt în curs de desfășurare astăzi pentru a promova un mod sănătos și direct, urina umană) și c este sobrietatea care devine din ce în ce mai necesară deoarece orașele și problemele de gestionare a deșeurilor cresc.

sobrietate fericit, poate, de asemenea, pentru că, dintr-o dată, oferă persoanelor care nu au șansa de a trăi, și nici măcar să se mute, în locuri frumoase și rurale, puterea de grădinărit, hrănire, inapoi la natura (un studiu recent arată rapidă „invazia“ din aceste pubele de acoperiș printr-o multitudine de insecte și plante!), găsiți link-ul sociale, partea de jos sau de sus a casele lor. Aceste programe tăvi de cultură în clădiri de birouri, pe acoperiș, pentru clădiri de apartamente din cartierele sărace, doresc susținătorii o valoare sobrietate fericit și să le însoțească la „repararea“ la fel de mult ca și dauna unei urbanizări dezumanizante (a se vedea mai sus). Mesajul lui Pierre Rabhi, și sunt sigur că împărtășește această opinie, nu este numai pentru "puțini fericiți".

mai multe forme tech de mare (cum ar fi sere ale orașului, pe acoperișuri, de exemplu) pot avea, de asemenea, interesele ecologice și sociale, cum ar fi furnizarea de produse locale (inclusiv pește în cazul AquaPonie), dar este clar că este mai bine să se stabilească impactul asupra mediului: putem și cum să valorificăm deșeurile de căldură urbană? Recuperați, de exemplu, pentru a încălzi o seră caldura fatală a centrului de date, a birourilor, a întreprinderilor? Și cui (și la ce preț) sunt destinate producțiile agricole? Conform setărilor urbane, inclusiv densitatea urbană și climatice, „relevanță“, pentru a pune sere pe acoperișuri vor fi mai mult sau mai puțin evidente. Dar, pentru a stabili că este necesar pentru cercetarea publică ca sinonim cu independența vis-a-vis de interesele comerciale, care pot transporta aceste proiecte și aceasta este o marfă foarte rară în aceste zile !!

grădina experimentală de legume din Agroparistech

Cum este creat acoperișul experimental de grădină Agroparistech în decembrie 2011 (fotografia de mai sus)?

Foarte bine! Acesta a fost susținerea unei teze prezentate în decembrie 2017, pe serviciile ecosistemice oferite de aceste forme de agricultură urbană, de asemenea, utilizate în prezent pentru a aprofunda această temă cu privire la anumite servicii (inclusiv biodiversitatea, retenție de apă) ca parte a unui post-doc, el, de asemenea, folosit pentru a intra într-o lucrare originală de măsurare a efectelor de reglementare ale insulei de căldură urbană și cele mai originale, dar și în legătură cu IRD (Institut de Recherche pour le Développement) servește ca loc de experimentare a „noi“ culturi, și anume de culturi exotice, tropicale, care ar putea deveni interesante pentru a produce în agricultura urbană (profitând astfel de această căldură urbană), pentru a satisface așteptările oamenilor de origine africană sau asiatică, și dincolo de nevoile bucătăriilor lumii!

Incepand de anul viitor, de asemenea, vor fi testate sunt „noi“ deșeuri organice urbane, compostul produs de aceste industrii specifice (de exemplu, restaurare) sau electromecanică în cadrul orașelor și că, în legătură cu noile companii care dezvoltă aceste activități economice circulare. Și acesta este un loc foarte vizitat, am puternic favoarea educațional (tinerii din școlile noastre, dar, de asemenea, alte formațiuni ale căror arhitecți, studenți, elevi de liceu, profesori, profesioniști din agricultură, etc.). Anul trecut am primit aproape 900 de vizitatori pe acest acoperiș!

Ai un program încărcat, ai un proiect urban draga agricultura la inima ta pe care doriți să le prezinte utilizatorilor grădinari noastre?

Una dintre preferatele mele este aceea de asociere Veni Verdi a dezvoltat grădini de legume în colegii din zonele de educație prioritară (ZEP) la Paris (inclusiv Colegiul Pierre Mendes-France, în 20lea): Acest proiect este foarte bun, în primul rând pentru că animatorii Veni Verdi a sosit (pălăria pentru ei), cu o pasiune pentru copii colegiu mai atrasi de jocuri video ca tomatele a priori (și, de asemenea, profesori și pălărie! administrarea colegiilor pentru depășirea mlaștină a constrângerilor administrative pentru realizarea acestor grădini!) și pentru că ei dezvoltă tehnici de producție agroecologice (în special plăci organice), forme de plivire originale, ele să participe la promovarea deșeurilor organice ale colegiului și pentru că, organizând "team building" pentru companii, le permite managerilor de rang înalt companiilor mari să se întâlnească, ceea ce nu ar fi avut ocazia să dacă nu, tinerii din cartierele populare în jurul grădinii, îngrijirea găinilor etc. Un exemplu foarte frumos de ceea ce se numește multifuncționalitatea agriculturii urbane.

  • Citiți și fișierul activat Grădini urbane în plină expansiune!

Scris de Nathalie pe 19/04/2018

Loading...

Video: .

Loading...

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi