Cum Se Recoltează Și Se Păstrează Legumele Rădăcinii?

Legumele de legume sunt deosebit de valoroase pentru hrana noastră de iarnă. Acestea includ morcovi, păstrăv, sfecla, țelină, napi, ridiche negru, rutabagas, chervil tuberos, etc. (Anghinarea din Ierusalim nu se teme de îngheț, nu trebuie să-l smulgă preventiv). În timp ce vegetația este inactivă în acest sezon, culturile de rădăcini ar trebui să fie recoltate înainte de vremea rece pentru gătit din noiembrie până în primăvară.

țelină rădăcină

Când să recoltăm legume rădăcinoase?

Recoltarea legumelor rădăcinoase este, în toate cazurile, înainte de sosirea primelor înghețuri, însă totul depinde de locația dvs.

Dacă sunteți într-o zonă de climă temperată, cu o lumină, sol bine drenat, nu se grăbesc să recolta: legume rădăcină poate rămâne în pământ, având grijă ca o măsură de precauție pentru a acoperi cu un strat protector de iarnă Grosimea de 10 până la 15 cm făcută din paie, frunze sau frunze moarte, de exemplu. Acest mulci va reține căldura acumulată în timpul verii în sol, întârziind gelul de la suprafața solului, atunci când înghețurile ar fi unic în intervalul de la 0 la -5° C, și de a facilita smulgerea legume, deoarece pământ va fi mai puțin greu, dar ai grijă, atunci când termometrul declin -5--10° C, de durată, mulci nu va fi suficient, vei fi recoltate înainte sau veți pierde legumele.

Dacă vă aflați într-o zonă cu ierni reci, umede și soluri grele, nu așteptați până când ploile și înghețurile timpurii fac dificilă recoltarea legumelor rădăcinilor. Bucurați-vă de o zi însorită frumoasă de toamnă pentru a efectua această operațiune.

În general, recolta se face de la sfârșitul lunii octombrie și în timpul lunii noiembrie, în funcție de regiune și de an. De asemenea, vegheați la rozătoare: prezența lor vă poate determina să avansați recolta. Verificați calendarul lunar și într-o zi rădăcina, pe o lună descrescătoare, de preferință în scădere.

recoltarea morcovilor pentru depozitarea în pivniță

Cum să recoltați legume rădăcinoase?

Aduceți o furculiță sau o lopată pentru a ridica rădăcinile, astfel încât să poată fi ușor îndepărtate de la sol. Îndepărtați cât mai multă sol posibil. Părăsiți-le pe cele care sunt deteriorate sau rănite, deoarece trebuie consumate rapid.

Lăsați-le să se usuce 24-48 de ore pe teren la soare sau în aer protejat de ploaie, dacă vremea este incertă. Îndepărtați frunzele și rădăcina fină a vârfului.

Cum se păstrează legumele rădăcinii?

Rădăcinile legumelor sunt în mod ideal depozitate în pivniță, dar dacă locuința dvs. nu este echipată, puteți opta pentru un siloz.

Conservarea legumelor rădăcinilor în pivniță

Pivnita trebuie să fie sănătoasă, răcoroasă, întunecată, nu prea umedă, fără îngheț (între 2 și 5° C, maxim 10° C), care nu este accesibilă rozătoarelor și, în mod ideal, cu un podea murdară.

Colectați cutii de lăzi, măr sau vin (mai solide), întindeți un strat de nisip în partea de jos, aranjați legumele astfel încât acestea să fie stocate pentru a economisi spațiu, fără a se atinge dacă este posibil și a acoperi nisip. Dacă cutia este ridicată, repetați operația cu un nou rând de rădăcini și terminați din nou cu nisip.

Plasați cutiile umplute pe cărămizi așezate pe pământ, astfel încât aerul să circule.

depozitați legumele rădăcinii în pivniță sau siloz

Conservarea legumelor rădăcinii în siloz

Dacă nu aveți un subsol, va trebui să utilizați silozul al cărui principiu este de a se ghiftui legume rădăcină și se acoperă cu paie, frunze sau sol pentru a izola la rece și de rozătoare.

Pentru a crea un siloz îngropat, alegeți o locație bine drenată în grădina dvs., apoi săturați o gaură de 1 m adâncime de 1 m lățime, cu o lungime în funcție de cantitatea de legume pe care doriți să o păstrați.

Practic, veți pune cărămizi și un pat de paie sau ferigi. Veți depozita legumele și le veți acoperi cu paiete sau ferigi uscați. Un capac va fi plasat pe acesta cu o greutate care să îl împiedice să zboare, ci să planifice un horn de ventilație realizat cu ramuri sau o țeavă perforată.

Pentru a împiedica rozătoarele să răstoarne rădăcinile, puteți pur și simplu să îngropați o tambur vechi de mașină de spălat sau să aliniați orificiul de siloz cu o plasă de sârmă fină.

Silozul de suprafață, nu îngropat, acoperit cu sol, este mai ușor de făcut, deoarece nu este necesar să se sapă, dar va fi mai puțin rezistent la îngheț.

Când te duci să recuperezi niște legume rădăcinoase, în timpul iernii, atenție la pradă și posibile daune.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi