Alune: Recoltarea, Conservarea Și Utilizarea Alunelor

Veverita nu este singura care se bucură de alune! Dacă aveți un arbore de păducel în grădina dvs. sau dacă vă plimbați în mediul rural la marginea pădurii, veți observa, începând cu luna august, că alunele cad și aruncă pământul sub copac: acesta este semnul ele sunt coapte deoarece sunt ușor de detașat și au o culoare maro caracteristică de alune. Începeți stocarea în timpul iernii!

Alune: recoltarea, conservarea și utilizarea alunelor

  • Vezi copacul de alun (Corylus avellana)

Când să recoltați alune?

Acestea sunt florile feminine care se umflă lent pentru a forma alunele protejate de cocoșii lor, amplasați într-un guler de brățări verzi. Când acest involucru se usucă și corpul are o culoare maro, grăbește-te să-i ridici așa cum este. Atenție la cei atacați de balanin sau de șobolanul de căpșuni (Curculio nucum), acest gândac care pierde corpul pentru a pune ouă, pentru că vor fi goale. Alunele sunt recoltate din august până la începutul lunii noiembrie, în funcție de an și varietate:

  • August-septembrie: Ennis' fructe mari ovăz și coajă transparentă, 'Aveline' rotund și foarte fructat, 'Purpurea' violet purpuriu, "Imperial of Trebizond"
  • Septembrie-octombrie: "Premiul Webb lui Cob" cu fructele mari situate foarte productive, "Fertile de Coutard" fructe mari rotunde, foarte parfumate...
  • Octombrie-noiembrie: "Wonder of Bollwiller" rotund dur coajă, foarte rezistent la frig, 'Segorbe' cu fructe mari...

Odată întorși acasă, va trebui să le eliminați din involucrul lor pentru a păstra numai fructul în corpul său dur.

Cum să păstrăm alunele?

Odată deposedat de alune lor coajă desicați în cochilie fi stocate timp de mai multe luni, în aer liber, într-un coș sau un coș, astfel încât aerul curge în plus față de patch-uri ocazionale pe care le puteți face, care trece. O cameră aerisită destul de rece va fi preferabilă unui spațiu închis și cald.

Rezervare de alune

Aveți grijă să nu le depozitați într-o caramida unde șoarecii și alți rozători pot avea o casă!

În mod regulat ventilate și bine aprovizionate, puteți consuma alunele ca și când nevoile dvs. prin ruperea cochiliei cu un luscusor pentru a extrage fructul.

Cum să vă bucurați de avantajele alunei?

Proprietățile de alune

calorie mare (385kcal / 100g, piulița este o interesantă antianemic supliment nutritiv si gustos. Este bogat in vitamina B si E, magneziu, oligoelemente și fibre. Ele produc un ulei gras, dar foarte fin special conținând acid (acid gras mononesaturat) oleic, acid linoleic (acid gras polinesaturat) și acid palmitic (acid gras saturat). tuturor nucilor, piulița este mai bogat în proteine ​​și grăsimi.

Proprietățile nutriționale ale alunelor

Utilizarea alune

Alunele au fost folosite în alimente de secole. Se consumă ca atare sau la grătar, se reduce la praf, sărată sau dulce. Amestecată cu ciocolată și alte ingrediente, face o răspândire gastronomică faimos. Pentru a face pralina, va fi asociată cu caramel.

Rețeta de ciocolată cu alune de alune

Nu doriți să cumpărați răspândirea celebră pe care copiii dvs. o iubesc, care conține ulei de palmier, deci aici este o rețetă ușoară și delicioasă care va încânta gusturile băieților atât de tineri cât și de bătrâni!

Rețeta de ciocolată cu alune de alune

Pentru a face niște oale care se vor păstra foarte bine timp de 15 zile în frigider, aveți nevoie de:

  • 60g de alune în pulbere
  • 170g de ciocolată neagră
  • 175 ml lapte condensat îndulcit
  • 250 g unt de unguent
  • 1 pachet de zahăr de vanilie

Topiti ciocolata intr-o bain-marie. În vasul procesorului de bucătărie, se toarnă untul de unguent, laptele condensat, ciocolata topită, pudra de alune și zahărul de vanilie. Se amestecă pentru a obține o pastă netedă și omogenă. Se toarnă în borcane și așteptați până când se răcește pentru a se răci.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi