Știi Yannick, sau yanh35, membru activ și întotdeauna frumos al forumului nostru.
El ne invită să descoperim o rețetă din grădina lui, care pare a fi descurajantă.
Foarte simplu de făcut, acest gratin va însoți perfect multe feluri de mâncare, datorită gustului său dulce și sărat, o carne albă va fi perfectă.
Timp de preparare: 20 de minute
Timp de gătit: 20 de minute
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 8 mici napi sau 4 mari
- zahăr
- 6 cartofi (permite să se înmoaie puțin gustul de napi)
Rețetă Gratin caramelizat
Gatiti cartofii in prealabil si le tai intr-o felie mai tarziu.
Coaceți strugurii, apoi tăiați în felii (de preferință destul de subțiri).
Blanch: acest lucru este de a pune legumele intr-o tigaie de apă și să le ia la fiert câteva minute (de obicei, de îndată ce apa începe să se furișa: conta 2-3 minute)
Preîncălziți cuptorul la 180°,
Între timp,
- Pregătește o mică plăcuță de zahăr pe care o vei rezerva
- Goliți-ți grăunțele
- Așezați-le pe placa de zahăr dublu-față (aveți grijă să nu exagerați cu zahărul)
Un buton de unt înăbușit într-o tigaie atunci când bate,
- Lăsați-vă felii de nap în rememorare tigaie pentru a le întoarce pe ambele părți, astfel încât acestea ușor caramelizează.
- Scoateți-le din tigaie și rezervați-le.
Finisajele de gratar
Untul tău un pic,
- Lay un strat de cartofi, apoi un strat de struguri și așa mai departe până când ați terminat stocul
Puteți adăuga opțional un vârf de Gruyère răzuit într-un strat subțire, pentru a nu rupe gustul caramelului.
- Se încălzește timp de 20 de minute
- Scoateți din cuptor și serviți fierbinte
Un ultim truc
Îmi place de servire acest gratinat cu carne alba tocata, m-am întors în tigaie, cu un buton de unt, apoi aroma-l cu unele aromatice proaspăt culese ca coriandru.
Reteta facuta cu legume din grădină și realizate de Yannick Hirel blog-//au-potager-bio.com/
Apetit bun!