Prazul Se Înghesuie Cu Brie De Meaux

Prazul se înghesuie cu brie

Aici este o reteta gratinata de praz cu Brie de Meaux, ideala cu o salata sau un gratar bun.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 8 prazul
  • 120 g brie de Meaux
  • 10 g unt

Pentru sosul de bechamel:

  • 30 g de unt jumătate sărat
  • 30 g de făină
  • 50 cl de lapte integral
  • 1 vârf de nucșoară
  • Sare și piper proaspăt măcinat

Prazul se înghesuie cu Brie de Meaux

- Se separă albul de prazul verde. Îndepărtați primele frunze ale albului, spălați-l. Tăiați-o în secțiuni de 4 până la 5 cm. Reglați-le (păstrați-le ușor clare).

Pentru sosul de bechamel:

- Pregătiți rouxul alb: într-o cratiță, topește untul la foc mic, adăugați făina. Se amestecă până se obține un amestec omogen și se fierbe timp de 3 minute la căldură scăzută (fără colorare). Lăsați-vă bine.

- Într-o altă cratiță, turnați laptele, adăugați nucșoara și aduceți-i la fiert. Se toarnă treptat pe roșu roșu răcit. Se amestecă cu o măturică. Aduceți la fierbere aproximativ 5 minute în timpul amestecării.

Sezon. Sosul trebuie să se îngroaie treptat, devine cremos și servetele.

- Puneți cuptorul în poziția de grătar.

- Tăiați bri în cuburi și adăugați-le la sosul de bechamel. Să se topească.

- Untul este o farfurie a cuptorului, puneti bucatile de praz intr-unul altuia. Acoperiți cu sos și grătar sub cuptor până când suprafața este rumenită.

B.A.ba a bucatarului

Puteți face această rețetă cu alte legume cum ar fi conopidă, de Chard sau cartofi.

Brie de Meaux este o brânză obținută din lapte de vacă crud, moale, cu o crustă fină, albă, pufoasă, cu un conținut de grăsime de 45%.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi