Vârtej De Ghimbir: Auriu Și Parfumat

vinete de gratar

Gratinul de vinete este o rețetă delicioasă, care însoțește carne și carne la grătar în vară, atît parfumată, cît și ușor de făcut.

preparare: 40 min
coacere: 20 min
Nivelul de dificultate: Ușor

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 1 kg devânătă
  • 750 g de roșii
  • 250 g Appenzell ras
  • 1 ceapă
  • 30 g de unt jumătate sărat
  • 1 cățelusturoi
  • 8 linguri. lingura de ulei de măsline
  • Sare și piper

Vârtej de vită

- Se coajă, se spală și se toacă ceapa și usturoiul (frământat).

- Desprindeți și spălați vinetele. Taiați-le în felii subțiri și presărați cu sare. Așezați-le pe un suport și lăsați-le să disgorifice o oră.

- Între timp, spălați și incizi pielea roșiilor în cruce. Îndepărtați roșiile în apă clocotită până când pielita se sparge. Peel.

Tăiați în jumătate, sămânță și tăiați carnea obținută aproximativ.

- Într-o tigaie, unt 30g căldură și 2 linguri de ulei de masline, sote ceapa și usturoiul, se adauga rosiile, pentru a fierbe la foc mic timp de 10 minute.

Preîncălziți cuptorul la 200° C (a. 7).

- Plasați felii de vinete pe prosoape de hârtie pentru a extrage cât mai multă apă. Se încălzește uleiul într-o tigaie mare, se prăjește feliile de vinete repede. Scoateți, scurgeți și puneți-vă pe prosoape de hârtie.

- Într-un vas de coacere, puneți un strat de vinete, un strat de roșii și un strat Appenzell ras. Reînnoiți operația până când toate ingredientele dispăruse, terminând cu un strat de brânză.

Coaceți și gătiți până când suprafața este maro.

B.A.ba a bucatarului

Felul poate fi pregătit cu o zi în urmă și pus în cuptor în ultimul minut.

Foto: C. Herlédan

Video: .

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi