Tomate De Dovlecei

grătar de pâine cu piure de roșii

Proaspat, usor de facut si delicat, parfumul de paine de dovleac de tomate este acompaniamentul ideal pentru carnea alba si peste.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 750 g de dovlecel
  • 200 g de roșii
  • 40 g decepe
  • 1 cățelusturoi
  • 40 g unt unt sărat
  • 25 cl de cremă de biciuire (30% grăsime)
  • 3 ouă
  • 150 g branza rasa (sau branza Comté)
  • Sare și piper proaspăt măcinat

Tomate de dovlecei

- Spală pielea din dovlecei. Tăiați capetele și tăiați în felii.

- Spălați roșiile, tăiate în cuburi.

- Se curata, se spala si se taie ceapa.

- Peel, spalati, deglati si zdrobiti usturoiul.

- Preîncălziți cuptorul la 160° C (ap. 5).

- Într-o caserolă, topiți 40 g unt. Adăugați ceapa, usturoiul, dovlecelul și roșiile.

  • Sezon.
  • Gătiți acoperit la foc mediu timp de 20 de minute.

- Într-un castron de salată, spargeți și puneți 3 ouă și crema, sezon.

  • Bateți în omletă.

- Într-un vas de grătar, turnați conținutul caserolei. Coaceți și coaceți 30 de minute. Scoateți din cuptor, presărați cu bethmal și doar maro.

B.A.ba a bucatarului

Bethmale este a brânză franceză originare din Ariège Pyrenees. Conform legendei solului, Couseran, primul bethmal, datează din ocupația maurii din secolul al XIV-lea.

Bethmale este o brânză de lapte de vacă, obținută din aluat presat, nefiert.

daltă: tăiați în zaruri mici.

Foto: C. Herlédan

Video: DOVLECEI in suc de rosii la borcan (pentru iarna).

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi