Tomato Gazpacho, Căpșuni Și Brânză Topită

capsuni de tomate gaspacho

Atât proaspete, cât și ușor fructe, acest gazpacho de roșii și căpșuni însoțite de brânză proaspătă este o rețetă delicioasă.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 200 g de căpșune tip Plougastel
  • 150 g de roșii (Olivette, etc.)
  • 1 chimen dulce și lumina sa
  • 150 g brânză proaspătă de capră
  • 5 cl de oțet alb de orez
  • 1 lingura. lingura de zahar brun
  • 1 lingura. lingura de gomasio
  • Floare de sare, piper proaspăt măcinat

Tomato gazpacho, căpșuni și brânză topită

Spălați legumele.

Scoateți căpșunile, coajați roșiile și tăiați fenicul, păstrând culorile sale pentru decorare.

Aranjați setul în blender și amestecați.

Se condimentează cu fleur de sel și piper.

Adăugați oțetul de orez alb, amestecați bine și adăugați zahărul, dacă este necesar.

Corectați condimentele.

Aranjați gazpacho în boluri mici, verrine sau mâncăruri mici de supă.

Adăugați câteva lingurițe de brânză proaspătă de capră.

Sprinkle cu gomasio, decorați cu vârfuri de fenicul.

Serviti bine proaspat.

B.A.BA al bucatarului

Dacă nu aveți gomasio, înlocuiți-l cu susan de aur și cu fleur de sel. Alte brânzeturi proaspete pot înlocui capra.

Aflați mai multe despre gomasio

Este foarte simplu sa faci gomasio singur: 1 lingura. lingură sare și 6 linguri. semințe de susan blond. Se toasc semințele pentru câteva minute cu sare într-o tigaie la foc mediu, amestecând constant.

Grund grund cu un pistil. Gomasio poate fi păstrat timp de câteva luni într-un borcan închis, într-un loc răcoros și uscat.

Reteta: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi