Usturoi (Allium Sativum), Un Bec Culinar Și Medicinal

Usturoi (Allium sativum) Este una dintre cele mai vechi plante cultivate: muncitorii care au construit piramidele din Giza mancat la fiecare masa, folosindu-l puternic tonic, iar apoi usturoiul era ca remediu impotriva ciumei.

Usturoiul (Allium sativum)

condiment Plant, medicinale, plante medicinale, usturoi are frunze verde pal, plate, lungi, înguste, tăiate în fâșii și tijă, care pornește de la mijlocul becului este cilindric, gol la interior și se deschide într-o umbel care transportă simultan flori albă sau roșiatică hermafrodită și bulbulă. Becul său numit "cap" este alcătuit din mai multe pods numite "cayeux".

La început, ia fost atribuită puterea de a ușura aproximativ șaizeci de boli, iar proprietățile sale erau atât de puternice încât anticii credeau că are puteri supranaturale. Astăzi, recunoaște proprietățile sale hipotensive, acțiunea sa pentru scăderea nivelului de colesterol, zahărul din sânge și prevenirea bolilor cardiovasculare. Mai mult decât atât, antiseptice, antibacteriene și expectorant, usturoiul este bun împotriva bronșită, gripă și infecții respiratorii, dar, de asemenea, în tractul digestiv, distruge flora patogena, depășește diaree și acționează ca un antihelmintic.

Usturoi (135 kcal / 100 g) este foarte eficienta energetica contine vitaminele A, B1, B6 și C, oligoelemente (mangan, siliciu, cobalt, sulf).

  • familia: crin
  • tip: perene cultivate în anuale
  • origine: Asia Centrală
  • semănat: da
  • alunecare: nu
  • plantație: Octombrie până în februarie
  • recoltă: Iunie-august
  • înălțime: 40 până la 60 de cm

Pământ ideal și expunere pentru creșterea usturoiului

Usturoiul îi place solurile proaspete, fertile și bine drenate, dar solurile umede și gunoiurile care favorizează putrezirea becurilor trebuie evitate. Această plantă care iubește căldura, o expunere totală la soare va fi apreciată.

Data plantării usturoiului

Specia este sterilă, deci este necesar să se înmulțească usturoiul prin prășirea bulbucilor sau a cuieux. Împingeți cuișoarele în sol cu ​​adâncimea de 2 până la 3 cm, trageți în sus, distanțându-le de 10 până la 20 cm; apoi tamponați ușor.

  • Dosar complet: când și cum să plantez usturoiul?

Sfaturi de întreținere și cultivare a usturoiului în grădina de bucătărie

Usturoiul este păsat de păsări, cum ar fi păsările și păstăile; prin urmare, plantațiile ar trebui să fie protejate cu o plasă până când traiectoria verde a ajuns la 3 până la 5 cm.

Îndepărtați în mod regulat, bine și buruieni.

La începutul verii, în caz de secetă, veți putea apărea în mod punctual. Pe de altă parte, în caz de vară ploioasă, scoateți becurile pentru a evita putregaiul.

În luna iunie, tulpinile pot fi legate pentru a favoriza extinderea becului.

Recoltarea, conservarea și utilizarea usturoiului

Usturoiul este bine să se recolteze atunci când frunzele devin galbene și se estompează. Capetele sunt rupte ușor pentru a nu le răni fără a sparge tulpinile. Pentru aceasta, putem ridica pământul cu o furculiță pentru a curăța bulbii. Apoi, lăsați-le să se usuce la soare, de preferință pe un suport pentru a facilita circulația aerului și apoi agățați-le într-un loc uscat.

Cuișoarele de usturoi și frunzele tinere sunt folosite, de exemplu, pentru salate de sezon, legume crude sau maioneze. Gătite, păstăile aromatează carne și tocană în sos, dar și legume și cantități de preparate culinare.

Usturoiul (Allium sativum)

Boli, dăunători și paraziți de usturoi

Rug, vierme de usturoi și grăsimi sunt principalele calamități suferite de usturoi.

Amplasarea și asocierea favorabilă a usturoiului cu grădină de legume

Usturoiul creste bine alaturi de căpșuni, sfecla, salata verde, cartofi, roșii, chimen dulce, dar a spus tenuà să fie clar de leguminoase (fasole, mazăre...).

Soiurile de usturoi recomandate pentru o plantă în grădină

Usturoiul alb comun trebuie să fie plantat cel mai târziu în ianuarie, usturoiul roz rezistă mai bine în pământ greu sau puțin umed. Printre cele douăzeci de soiuri veți găsi 'Violet Cadours', 'Red Lautrec', 'Rose din Italia', 'Lomagne alb',“Red Vendée...

Video: .

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi