De La Grădina De Bucătărie Până La Farfurie

Loading...

Loading...

Grădina de bucătărie a lui Michel Guérard

În inima unei zone de 8 hectare dedicate bunăstării și artei de viață, o grădină de bucătărie excepțională.

Nu mai prezentăm bucătarul-șef Michel Guérard, care a jucat tok printre fondatorii "bucătăriei nouvelle". În zona sa somptuoase de 8 hectare, Les Prés d'Eugénie, dedicat de relaxare, de bine... și hedonismul, capul creste propriile legume, care se găsesc în meniuri de restaurante, acest " Bucătărie veselă "à la Ferme aux Grives".

Bucate de Michel Guérard

Două feluri de mâncare preparate din legume din grădina de bucătărie

Grădina de bucătărie a lui Xavier Isabal și restaurantul gastronomic Ithuria (Țara Bascilor)

Stânga: bucătarul Xavier Isabal în inima grădinii sale de bucătărie
Drept: Legume care merg direct la tigaie!

Împotriva standardizării gusturilor pe farfurie, bucătarul-șef Xavier Isabal face o onoare de a oferi fermierilor și pescarilor locali... când nu merge să săpare în propria grădină! Rezultatul? Mâncăruri gastronomice pline de culoare pentru a descoperi la restaurantul din Ithurria, în inima Țării Bascilor.

Auberge de la Fenière și grădina de legume a Reine Sammut (Vaucluse)

Grădina Reginei Sammut

Cu ajutorul grădinar ei Anwar, Reine umbrei cultivă inima de legume grădină de 6 hectare, care sunt apoi reflectate în feluri de mâncare sale generoase și creative servit la Auberge de la Fenière.

Crearea Reginei Sammut


Ardei galben în jeleu transparent, salată de sepie cu harissa și chipsuri de fenicul, oțet de rodie

Grădina de legume din zona Chartreuse din Val Saint-Esprit (Pas-de-Calais)

Salatele, ceapa, varza, telina despartite de banci din lemn sunt in floare in aceasta frumoasa gradina de legume.

Pentru a merge pe căile acestei grădini franceze, inspirată de cea a lui Villandry, visezi să visezi că strămoșii îndepărtați au ales căpșuni. Ce nenni! Visul lui Jean Constant, maestrul Domaine de la Chartreuse, a ieșit din pământ acum patru ani. Astăzi, grădinarii și bucătarii care funcționează în cele trei restaurări din domeniu sunt de acord să cultive, fără pesticide, fructele și legumele care încântă gusturile vizitatorilor.

Grădina de bucătărie din Maison du Vert (Orne)

Grădina vegetală din Maison du Vert


Legume proaspete garantate cu grădina generoasă de legume situată chiar lângă restaurant

Maison du Vert este un restaurant vegetarian 100%. Desigur, este flancat de o grădină de legume destul de pătrată care își hrănește plăcile generoase, în timp ce câteva găini crescute în aer liber oferă ouă à la carte.

Italiană rosti

Italiană rosti cu legume de gradina

Grădina de bucătărie a Orașului Alb (Côtes d'Armor)


Peștele și alte plante aromatice parfumează vasele lui Jean-Yves Jaguin

Ierburi sunt prezentate în grădina lui Jean-Yves Jaguin, care este utilizat pentru a identifica produsele de teren și mare la placa de sunet a jucat Restaurantul The White City.

Grădina de legume a Château Colbert și restaurantul Le Stofflet (Maine-et-Loire)

Gradina de legume din Castelul Colbert

Producție ecologică de 100%

Grădina de bucătărie din Château Colbert, restaurată recent, este un model de management ecologic datorită irigării sale de apă de ploaie, posibilă de 120 de canale și două fântâni. Legumele vechi și plantele aromatice 100% organice se găsesc în plăcile preparate de bucătarul-șef Sébastien Cramard la restaurantul Le Stofflet, situat la marginea parcului oriental Maulévrier.

Gradina bucătăriei urbane a fabrica de bere Frame (Paris)


Bucătărie pătrate în umbra Turnului Eiffel

În inima Parisului, într-un decor proiectat de Christophe Pillet, vă puteți bucura de legume proaspete preluate din grădina de bucătărie a casei de bere Frame, condusă de bucătarul-șef Andrew Wigger.


Gradina de legume din Hermière (Seine-Maritime)

2000 de metri pătrați de legume delicioase à la carte restaurant

Morcovi, telina, cartofi, salata verde, rubarbă, napi, zmeură, păstârnac, măcriș... tot ce se întâmplă în feluri de mâncare de la restaurant Hermière doar grădina lui de 2000 m2 suplimentat cu o livadă (nuci, alune, mere, gutui...).

Loading...

Video: CIOLOMADA-Reteta bunicii de muratura asortata,simpla si rapida.

Loading...

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi