Focaccia Cu Brânză Și Anghinare

1386062598foracciafromageetartichaut

De origine italiană, focaccia este o pâine plană coaptă. Aici este cu anghinare și ierburi din grădină.

preparare: 30 min
coacere: 35 min
odihnă: 2 h

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 300 g făină fără gluten
  • 5 g drojdie uscată
  • 1 lingura. sare fină
  • 1 lingura. gumă de guar guar 20 cl apă călduță
  • 10 cl de ulei de măsline
  • 2 cepe
  • 1 escalope de pui
  • 1 piper
  • 1 ramură de rozmarin proaspăt
  • 800 g de roșii
  • 20 g de unt jumătate sărat
  • 1 lingura. zahăr ras supă
  • 1 suc de lămâie
  • 200 g de brânză (feta, Petit Breton, etc.) 1 borcan deanghinare în ulei
  • 2 ciuperci de piper

Rețetă de Focaccia cu brânză și anghinare

  • În vasul robotului, aranjați făina, drojdia, sarea fină, guma de guar. Se amestecă și se toarnă apa și 5 cl de ulei în mijloc. Se amestecă bine timp de 10 minute.
  • Când aluatul este elastic, scoateți-l, formați o minge și puneți-l într-un vas de salată. Acoperiți cu o cârpă și lăsați să se ridice între 1 h 30 și 2 h într-un loc uscat și cald. Aluatul trebuie să aibă o dimensiune dublă.

În același timp:

  • Se curata si se taie ceapa.
  • Coaceți puiul.
  • Spălați și feliiți piperul.
  • Frunza rozmarinului.
  • Răsturnați roșiile, le sămânți, le tăiați în bucăți.
  • Într-o tigaie, topiți untul și cădeți ceapa. Adăugați carnea de pui, gătiți timp de aproximativ 5 minute.
  • Într-o cratiță, adăugați roșii, piper galben, zahăr, suc de lamaie și 5 cl apă. Gatiti la foc mediu. Sosul trebuie să se îngroaie.
  • Tăiați brânza.
  • Nu scurgeți anghinarea și nu-i coaceți.
  • Trageți aluatul și așezați-l pe o foaie de copt pre-căptușită cu hârtie de copt. Lăsați să se ridice din nou timp de 30 până la 40 de minute.

Preîncălziți cuptorul la 210° C (ceaiul 7),

  • Stitch aluatul cu 2 degete.
  • Turnați și răspândiți preparatele de roșii și de pui. Aranjați anghinarea. Presărați cu brânză.
  • Turnați 5 cl de ulei, condimente, sare foarte ușor (brânza este deja sărate) și adăugați rozmarin.
  • Coaceți 30 de minute.

Când serviți, tăiați focaccia în bucăți și bucurați-vă de căldură sau rece.

Reteta: A. Beauvais Foto: F. Hamel

Video: Reteta - Blat rapid de pizza.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi