Mousse Din Legume: Ușoară Și Cremoasă

mousse de legume

Acoperirea ideală a peștelui și a cărnii albe, această mousse de legume este un castron de prospețime și cremă.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 300 g de dovlecel
  • 300 g de broccoli
  • 2 ouă
  • 70 cl de cremă lichidă
  • curcumă
  • sare
  • Ardei la grătar

Rețetă de mousse de legume, dovlecei și broccoli

Preîncălziți cuptorul la 180° C (t.6)

  • Spălați și tăiați legumele.
  • În două cratițe mari de apă fiartă și sărată, gătiți broccoli și dovlecei.
  • Scurgeți legumele, treceți-le la moara de legume.

Într-o cratiță,

  • Se toarnă piureul de legume și se lasă să se usuce la o căldură scăzută folosind o spatulă.

Încălziți apa pentru baia de apă.

Într-un castron mic de salată,

  • Bateți ouă și cremă, sezon cu turmeric, sare și piper.
  • Se toarnă peste piureul de legume, se amestecă bine, se corectează condimentul, dacă este necesar.

Se toarnă amestecul în vase sau alte recipiente.

Gatiti-va in bain-marie timp de 30 de minute.

B.A.BA al bucatarului

Ca un starter sau ca o farfurie, aceste mousses mici de legume sunt delicioase!

Aflați mai multe despre broccoli

Broccoli, realizat din 92% apă, este un aliment cu consum redus de energie, dar are multe minerale.

Pentru bucătărie, trebuie să aibă boabe fine, capete ferm și strâns, foarte verde, trăgând puțin pe albastru sau purpuriu.

Grădinărit: crește broccoli bine

Reteta: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan

Video: Gabriela Pascaru gătește - Cheese mousse cu sos de zmeură și trandafiri.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi