Flanșă Rapidă

Ham flan

Ca un starter sau ca un fel de mâncare ușoară cu o salată, această flană de șuncă expres este o rețetă rapidă și ușoară.

preparare: 10 min
coacere: 20 min

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 4 ouă
  • Crema groasă de 100 g
  • 10 cl de lapte
  • 2 felii de sunca de la Paris
  • 5 g unt
  • Sare și piper proaspăt măcinat

Pudding expres cu șuncă

- Preîncălziți cuptorul la 180° C (elementul 6).

- Într-un castron, turnați ouăle și amestecați-le cu o sare de sare. Adăugați crema grea și apoi laptele. Se condimentează cu sare și piper. Se amestecă bine.

- Puneți șunca. Să-l aranjăm în ramechinele făcute în trecut.

- Turnați amestecul peste șuncă.

- Coaceți 20 de minute.

Aflați mai multe despre șunca din Paris

Dispunând de carne gustoase nuanțe roz, șuncă de Paris este o șuncă de calitate superioară mai mult de 5 kg libere de polifosfat și agent de gelifiere și care conțin zahăr nu mai mult de 1%.

Formată dintr-o pulpă de porc fără os sare, acesta este pus într-o matriță dreptunghiulară (deci forma paralelipipedica) și fierte într-un bulion de coriandru, ienupăr, cuisoare si buchet garni cu aroma. În cazul în care locul de fabricație utilizat pentru a da numele de șuncă,
în zilele noastre se datorează mai degrabă procesului de fabricație. Astăzi, șunca de la Paris reprezintă aproximativ 80% din producția franceză.

Aflați mai multe despre crema

În timpul depunerii laptelui se face crema: în mod natural lichid, se separă de lapte printr-un separator de cremă care permite, de asemenea, selectarea unei creme mai mult sau mai puțin bogate în grăsimi. Pentru a obține o cremă groasă, se adaugă fermente lactice (însămânțare) care, după câteva ore de maturare, îi conferă un aspect îngroșat și un gust mai acid.

Reteta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Video: Flan de huevo casero - leche asada | En olla rapida - Perfect Custards.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi