Gem Gem Cu Miere, Vin Alb Și Scorțișoară

1381996872figuesmiel

Aici este reteta de gem de smochine cu miere, vin alb si scortisoara, propusa de Françoise Porcher, specialist si iubitor de gemuri.

ingrediente:

  • 1 kg 500 din smochine violete
  • 50 cl de vin alb de calitate uscat
  • 400 g de miere mii de flori, lichide, organice de preferință
  • 400 g zahăr cristalizat
  • 1 băț descorțișoară

De asemenea, găsiți toate gemurile noastre

Reteta de gem de smochine cu miere, vin alb si scortisoara

  • Îmi șterg figues cu o cârpă umedă. Îndepărtează partea superioară a pedunculului. Mi-am tăiat smochinii în patru.
  • Le-am pus în bazinul meu de cupru sau într-un recipient din oțel inoxidabil, toarnă vinul alb și adaugă scorțișoara de scorțișoară.
  • În cele din urmă, toarnă niște apă minerală pentru a acoperi toate smochinele.
  • Aduc la fierbere, apoi fierbe, foc mediu, până când smochinele sunt fragede și sucul pe care îl fac, începe să devină sirop.
  • Le iau și le pun într-un castron.
  • Adaug mierea in sirop si incalzesc la foc mic, apoi se toarna zaharul in ploaie. Am reduce acest sirop foarte parfumat. Trebuie să înghețe la sfârșitul lingurii mele, a patra picătură.
  • Mi-am pus smochinii în acest sirop și am dat un bulion ușor.
  • Îmi place să taie două smochine pentru a face cuburi, pe spatele lingurii de lemn, permite să prelungească plăcerea unui dulce rafinat care ar mânca rapid cu o lingură.

Durata gătitului durează aproximativ 40 de minute.

SUGGESTION: Servit cu o înghețată de ales, chiar și înghețată de ciocolată sau sorbet de coacăze negre, devine un fel de mâncare delicioasă.

Françoise Porcher (despre autor și cartea sa)

Video: Alexander IRL.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi