Endive Brut Cu Rață Și Brânză Proaspătă

Rădăcini crude umplute cu brânză proaspătă și rață

Ca aperitiv ca aperitiv sau ca aperitiv, aceste endives cu rață și brânză proaspătă sunt atât proaspete, cât și gourmet!

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 3 andivă
  • 1 felie de brânză proaspătă (stil St Morêt)
  • 1 confecție picior de rață
  • 1 shallot
  • 5 cl de cremă lichidă
  • Unele fructe de padure roz
  • sare

Endives cu rață și brânză proaspătă

Scoateți tulpini de la sfecla. Scoateți-le și spălați-le. Ștergeți-le cu prosoape de hârtie.

Treceți piciorul rață sub apă fierbinte pentru a degresa, ștergeți bine. Aranjați-vă într-un castron de salată și rupeți cu o furculiță. Se adaugă brânza de cremă și piperul (și, dacă este necesar, se adaugă crema).

Se curăță, se spală și se dă seacă. Adăugați-l la pregătirea anterioară.
Sare dacă este necesar.

Împărțiți delicat conținutul bolului de salată în partea goală a frunzelor endive. Se presara cu fructe de padure roz si se serveste imediat.

Reteta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi