Endive: Beneficii Și Virtuți

andivă

Endive este foarte popular în gătit, dar și pentru multe beneficii și virtuți pentru sănătate.

Cichorium aparține familiei Asteraceae, la fel ca și salată verde și păpădie.

Este, de asemenea, cunoscut sub denumirea comună de Cicoare.

Endive poate fi savurat în toamna și iarna.

Există multe soiuri, cum ar fi "Carla roșie", "Magnum" sau "Alba".

Endive nu există ca atare, nu în sălbăticie, necesită un loc lipsit de soare.

Să citim și: să cultivați bine

Endive, pentru povestea mică:

Este total întâmplător că cultura endive a ajuns în Belgia.

Este domnul Béziers, un țăran, care este la originea acestei descoperiri prin serendipitate. El a ascuns rădăcinile sălbatice ale endivei în pivniță sub puf de pământ, pentru a scăpa de impozite. În adăpostul luminii, a dat cicoare. Această descoperire datează de la mijlocul secolului al XIX-lea (1850). Belgienii l-au numit Witloof, ceea ce înseamnă în flamandă: foaie albă.

Această legumă a sosit în Franța cu douăzeci de ani mai târziu sub numele de "endive de la Bruxelles".

Beneficiile și virtuțile endive pentru sănătate:

Endive, un diuretic:

Endive-ul este plin de apă (95%), este foarte bun diuretic. Elimină toate toxinele din corpul tău. Endive este indicat ca un tratament pentru cistita sau oameni care nu sunt suficient de urinat.

Endive, prietenul dietelor:

Endive vă aduce numai 17 kcal / 100 g și 0,2 lipide. Această legume ușoare este perfectă pentru integrarea dietelor cu conținut scăzut de calorii. Mai mult decât atât, oferă rapid un sentiment de sațietate.

Endive, bun pentru digestie:

conține 2g de fibre / 100g. Fibrele sale îmbunătățesc digestie și reglementează tranzitul intestinal. Endivii sunt ușor digerați.

Este ideal pentru intestinele leneș.

Gustul său ușor amar asigură buna funcționare a vezicii biliare.

Este, de asemenea, binevoitor pentru ficat, asigurând producția de sucuri gastrice.

Endive, un antioxidant:

Ea este bogată antioxidanți, care neutralizează radicalii liberi și protejează organismul împotriva îmbătrânirii, apariția bolilor cardiovasculare și a anumitor forme de cancer.

Conține niște vitamina C (3,5 g / 100g endive gătite), o comoară pentru corpul nostru. Vitamina C este implicată în apărarea organismului, în producerea de globule roșii din sânge, ajută la fixarea fierului și reduce nivelul de colesterol rău, LDL.

Endive conține, de asemenea, o cantitate mai mică de vitamina A sub formă de beta-caroten, care luptă împotriva îmbătrânirii prematură a celulelor.

De asemenea, aduce vitamine din grupa B, implicat în metabolismul și asimilarea nutrienților, vindecare și sistemul nervos central.

Endive conține unele mangancare acționează asupra glandelor endocrine și exocrine ale corpului, dar și asupra sistemului respirator și asupra sistemului nervos.

Endive aduce, de asemenea potasiu (185 mg / 100 g). Minerale care intervin în reglarea presiunii arteriale. Persoanele care suferă de hipertensiune arterială sunt sfătuite să mănânce endive.

Potasiu amestecat cu sodiu, face endive un foarte bun purificatoare a corpului și a tractului urinar.

Endive oferă de asemenea fier, împotriva anemiei și pentru transportul oxigenului, fosfor, pentru oase și celule nervoase, precum și calciu (23,2 mg / 100g), pentru sănătatea oaselor și a mușchilor.

Este, de asemenea, unul dintre puținele legume care oferă seleniu, într-o cantitate interesantă (0,3 mg / 100 g), oligoelement cu proprietăți antioxidante deja demonstrat.

Endive în bucătărie:

Endive oferă atât o atingere de cruzime și amărăciune la plăcile tale.

Ne place să mâncăm endive crude sau fierte, aburit sau fiert, precum și în grătar de salate sau laminat.

Cantitatea calorică scăzută, endiva, trebuie consumată fără o temperatură moderată în timpul iernii. O bună vindecare după vacanțe va fi binevenită, pentru a purifica ficatul și pentru a găsi o dietă sănătoasă.

Idei gourmet cu cicoare:

Ca un aperitiv, garnisiți frunzele roșii cu ton și brânză de vaci sau cremă brută. Puteți adăuga unele fructe de padure.

De asemenea, încercați cu un avocado piure.

Salată salată: Endivii amestecați cu bucăți de mere, stafide și câteva nuci, vor încânta iubitorii de sare dulce.

gratinatvă va plăcea celebrul gratin al cicoarei nordice.

înăbușit, ei merg foarte bine cu brânză de capră sau roquefort și un indiciu de miere pentru a înmuia.

Încercați tartină de cicoare cu castane la grădină inteligent

Încercați și cu scoici prajiti cu endivi !

Pentru a reduce amărăciunea endivei, puteți să le îndulciți ușor cu zahăr brun în timpul gătitului.

De asemenea, să descoperim: toate rețetele noastre cu endives

Sfatul inteligent despre endivi:

"Aveți un ten de endive", departe de a fi un compliment, această expresie înseamnă a avea un ten palid și palid.

Conservarea conservatoare: Endive este o legumă fragilă, care este ținută departe de lumină într-un loc răcoros.

Să citească, de asemenea, să cultive bine

Video: Red Tea Detox.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi