Aubergine Au Gratin

1386241530aubergineengratin

Gratina de vinete este un fel de mâncare gustoasă, însorită și gratinată la alegere, mediteraneană în farfurie.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 1 frumos vânătă (sau 2 medii)
  • 2 felii de sunca cruda
  • 50 g vechi Mimolette
  • 1 cățel de usturoi
  • 170 g de tufiș
  • 10 cl de cremă lichidă
  • 4 ciuperci de piper
  • 50 g branza emmental
  • 1 picătură de ulei de măsline
  • sare și piper proaspăt măcinat

Felicitări în gratar

  • Spălați, tăiați pe jumătate în lungime și gătiți vinetele cu abur (aproximativ 15 minute).
  • Coaceți sunca.
  • Împărțiți mimoletul.
  • Se curăță și se toacă usturoiul.

Într-un castron de salată,

  • Turnați tufișul, usturoiul, ardeiul iute, sarea și smântâna.
  • Se amestecă.
  • Adăugați șunca, corectați condimentele.
  • Tăiați vinetele în felii de 10 cm lungime și 5 cm lățime.
  • Garnizați fiecare felie de vinete cu umplutură, rotiți-le și puneți-le într-un vas. gratinat.
  • Se presara cu emmentaler ras și se adaugă un picur de ulei de măsline.

Aranjați-o timp de 15 minute în cuptor, dacă este necesar, maroniu.

Serviti cald sau rece!

Pentru a citi, de asemenea: bienugget-uri și virtuți de vinete pentru sănătate

Mai multe informații despre Bush

CITIȚI MAI MULTE...

Brousse:
Distingem:
- bucata de Vésubie, cu lapte de capră și de oaie, produsă lângă Nisa,
- Bushul lui Bourdin, cu lapte de vacă,
- Bucătarul Rove, făcut în vecinătatea orașului Marsilia și numai cu lapte de capră roșu.
Rețineți că Corsican brocciu (AOC), cu lapte de capră și oi, este foarte asemănător.
tufiș este mâncată presărat cu sare, piper și ierburi, sau decorate cu zahăr, gem, miere... În bucătărie, este un ingredient de alegere pentru plăcinte dulci sau sărate, pahare, umplutura pentru cannelloni și multe deserturi.

Reteta: A. Beauvais Foto: A. Beauvais - F. Hamel

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi