Proaspătă Cu Carne De Vită

carne de vită proaspătă

Făină este o specialitate provensală care onorează carne de vită, ierburi și morcovi.

Ingrediente pentru 6 persoane:

  • 1,5 kg de carne de vită (chuck, cazare de nuc)
  • 1,5 kg demorcovi
  • 1 litru de vin rosu
  • 4 sau 5eșalotă
  • 1 ceapă
  • 2 cuișoare de usturoi
  • 2 sucursale de pătrunjel
  • 2 cuișoare
  • 1 buchet garni
  • 10 cl de ulei de măsline
  • Sare și piper

Pregătirea acestui fel de mâncare este destul de lungă, deoarece succesul său constă în timpul marinării și gătitului. Plăcerea este mai mare.

Carne de vită reteta:

Această rețetă poate fi făcută în aceeași dimineață, dar va fi chiar mai bună dacă este pregătită cu o zi înainte și reîncălzită chiar înainte de a fi servită.

Pentru vin, de preferat alegeți un vin sudic, destul de plin de corp.

    • Taiați carnea în bucăți de dimensiuni uniforme de aproximativ 4 până la 5 cm pe fiecare parte
    • Peel și ceapa de felie
    • Peel și tăiați morcovii în bucăți
    • Zdrobește usturoiul
    • Pune totul într-un vas și se toarnă vinul roșu până când carnea este complet acoperită
    • Adăugați cuișoare, 1 morcov, piper, patrunjel și garni de buchet
    • Marinați câteva ore înainte de a găti sau chiar cu o zi înainte

Proaspătă cu carne de vită: proaspătă

Odată bine marinate, carnea este gata să fie gătită într-o caserolă, fontă în mod ideal

  • Scoateți carnea din marinadă și scurgeți-o
  • Creșteți șobolanii
  • Se încălzește uleiul de măsline din caserolă
  • Se prăjesc ceapa de 2 până la 3 minute
  • Adăugați carne și marunțiți fiecare parte pentru aproximativ 10 minute
  • Se toarnă marinada și se acoperă caserola
  • Lăsați pielea la căldură scăzută timp de cel puțin 2 ore
  • După 2 ore, adăugați morcovii
  • Lasă pielea încă o oră

Odată gătite, puteți servi Proaspătă tocană cu cartofi aburiti, pentru a avea un vas complet.

Prosoapele provence sunt chiar mai bune a doua zi, când se încălzește...

Apetit bun!

Fotografie de credit T. Bryone - C. Herlédan

Video: Mâncare de Varză cu Carne de Porc.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi