Shrimp Curry: Un Tratament!

creveți de curry

Lumină și delicioasă picantă, veți ceda la această rețetă delicioasă de curry de creveți cu legume.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 30 până la 40 de creveți decojiți
  • 1 broccoli
  • 100 g de fasole rosie (azuki)
  • 1 morcov
  • 2 dovlecel
  • 1 ceapă
  • 1 cățelusturoi
  • 20 g de unt ½ sare
  • 15 cl de cremă lichidă
  • 1 lingura. mușcată curry
  • 2 linguri. sare grosieră
  • Sare și piper proaspăt măcinat

Rețetă pentru curry de creveți

- Înmuiați fasolea roșie timp de 4 ore.

- Gatiti in functie de metoda si timpul de preparare indicat pe ambalaj

  • Păstrați cald.

- Spălați legumele.

- Deschideți morcovul și tăiați în mirepoix.

- Tăiați dovleceii și le tăiați și în mirepoix.

- Se curata si se taie ceapa.

- Separați vârfurile de broccoli.

- Într-o oală mare de apă clocotită, turnați sare grosieră și preparați broccoli timp de 5 minute.

- Scurgeți și treceți sub un curent de apă rece.

- Într-o tigaie, topiți 10 g unt și gătiți mirepoix de legume. Gatiti timp de 5 minute, amestecand regulat.

- Scoateți legumele și păstrați-le cald. Trebuie să fie clare.

- În aceeași cratiță, topiți restul de 10 g de unt și transpirați ceapa tocată. Adăugați creveți și culoare.

- Adăugați toate legumele.

- Se condimentează cu sare și piper, apoi se toarnă curry și smântână.

Aduceți la fierbere și serviți.

B.A.ba a bucatarului: Serviți cu orezul Basmati

Aflați mai multe despre curry

Conform denominației occidentale, curry este un preparat de condimente foarte obișnuit în bucătăria indiană.

Se găsește sub formă de pulbere sau pastă. În funcție de compoziția sa, poate fi foarte dulce sau foarte puternic (picant), dar de obicei este foarte parfumat.

Reteta: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan

Sfat inteligent despre curry de creveți:

Puteți servi această rețetă ca un fel de mâncare principală, dar și ca un starter prin reducerea dozei pe persoană la jumătate.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi